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在合肥生活那么多年，或许很多人和哥一样有一个感悟，“合肥，不大也不下800万人口，为什么难吃的东西特别多”一到夏季，几乎所有的道路两旁都会弥漫着龙虾烧烤火锅三种味，再想寻找出其他类美食，迫切的需要的是你有一个贪吃的胃与一张挑剔的嘴巴，就算如此，好吃的东西还是很寥寥无几。 如今的合肥，房价的确骇人听闻，城市的发展并没有理想中那么迅速，外来的餐饮美食在合肥越来越多，大多都处于“不好吃，也不难吃”的层次上，你会发现做美食需要的是有一颗“匠心”，在一切讲求效率、减少成本而尽力获得利益最大化的时代，我们需要这样的始终如一。这种对于匠心的坚守，是我们原本就温柔敦厚的底子。 看过《寿司之神》的人都知道日本这一家小寿司店，店面不大，却不简单，被评为米其林三星。而这家小店的开创者及经营者，是一个年已八十五岁的老人，他从九岁被父母赶出来讨生活，做寿司已经七十年了。他就是日本的“寿司之神”小野二郎，如今已九十高龄，依旧执着在自己的寿司旅程中。他曾说，“即使到了我这个年纪，工作也还没有达到完美的程度。我会继续攀爬，试图爬到顶峰，但没人知道顶峰在哪里” 前不久去了一趟成都（哥的确有些low了）在合肥吃了那么多年才刚刚踏入天府之都，这是多少吃货向往的城市这里没有太高的房价，没有一线城市的生活压力，充斥整个城市的只有让人流连忘返的美食，不论走在任何街道与深巷都会有你吃不完的美食，一碗豆花，一锅串串，一盆火锅足以让你忘记所有烦恼， 或许这就是美食给人带来口腹之欲的满足 但愿合肥这座城市会发展越来越好，“品质，会给城市更多改变”！上面扯的有点远了，以下为吃货哥近期挖掘的部分美食，推荐大家尝试，亲测无坑！ 深夜两点半海鲜辣卤外卖——强烈推荐的蒜蓉虾 今年的外卖龙虾在合肥还是比较多的，这家外卖哥推荐不少于3次，尤其是他家的蒜蓉龙虾特别入味，相对之前有所改良，哥一个人最多撸过4斤，就连身边不吃龙虾的人也是赞赏就加，推荐！ 微信：syldb888 哎呀不错龙虾——洪泽湖的蒜蓉虾 这家龙虾馆卖的菜品种类比较多，中餐烧烤龙虾都有，既然主打龙虾推荐的也是龙虾，首先这家龙虾品质很好，虾子来自江苏洪泽湖，虾线很少有黑，每个重量可以达到8钱，蒜蓉虾不同在于蒜蓉全部搅碎成沫，充分的释然了蒜香味在其中， 另外有一个蚌埠红烧虾，相比蒜蓉弱一些，中餐就是一般的土菜 地址：长江西路安徽饭店对面 蚝门酒事——比脸大的生蚝 以生蚝为主打的海鲜大排档，乍一看没什么特别，去吃了才发现这馆子还有点硬菜，刺身生蚝，蒜蓉烤生蚝品质不错，有的生蚝竟然比哥的脸还大，在合肥比较难见，其次还有烧烤也是比较推荐的， 羊肉串牛肉串都是实打实的 地址：徽州大道与太湖路交口向北100米
巢湖八百里——地道的巢湖河鲜 合肥主打做河鲜的馆子比较少，更别说巢湖的河鲜馆子了，在1912就有这么一家，知道的人应该很少，老板之前在巢湖边上开菜馆的，对巢湖的河鲜了如指掌，河鲜的种类也是比较多的，银鱼，马脸鱼，巢湖泥鳅，赤古呆都有，部分河鲜是需要预定的 地址：黄山路1912街区西区星巴克楼上(二楼)
辣界火锅——不比成都差红油锅底 成都回来发觉辣界的红油锅底还是很不错的，不比成都差，唯独涮菜比起成都就要弱了一些，红油锅底牛油淳厚锅底香且有味，涮菜推荐毛肚和虾滑，之前也单篇介绍很多了 地址：马鞍上路后街美食街
狂爱海鲜——武汉赞爆的蟹脚面 武汉的蟹面很多吃货也应该都知道，这份蟹脚面还真的比较有诚意，但也有所改良，面是用的重庆小面，蟹用的是新鲜的蟹，好吃的蟹脚面还是看蒜酱熬的是否极致，面与酱是否充分融合且恰到好处，而这一碗面谈不上多好吃，但至少不会让你失望 地址：黄山路1912街区西区
甩黄龙虾——长沙人最爱的口味虾 这家龙虾馆在哥的心里还是可以排上前几的，老板很花心思的做了近10种口味，深得我心的就是长沙口味虾，香气逼人口味浓郁，另外一种口味就是招牌的甩黄龙虾，用龙虾黄与蟹黄搭配一起烧制龙虾，那叫一个鲜，但价格不便宜 地址：琥珀山庄龙虾街
醉东门——当红不让的合肥卤水虾 今年开夏以来唯一一家吃的合肥卤水虾，了解哥的人都知道我很少吃卤水龙虾的， 不是因为味道不好而是因为吃不到龙虾的鲜味，就算如此合肥人对这种龙虾依然情有独钟，这家馆子应该是瑶海区吃货的新聚地，龙虾做的就是卤水虾，口味与老六老二相当而且龙虾个头偏大一些，由于是新店，知道的人也不多，另外附带一些川菜和烧烤 地址：临泉路与铜陵路交口向东20米
海品汇蒸汽海鲜——网红蒸榴莲 前不久这家馆子应该刷爆朋友圈了，蒸汽海鲜已经在合肥打开新的食尚潮流了，好不好吃比的就是海鲜的新鲜度了，蒸榴莲很多吃货或许都没有听过，蒸熟后的榴莲口感相当清爽，完全没有异味，哪怕是没有吃过榴莲的盆友也都能够接受。比起生榴莲，“特色蒸榴莲”少了入口的那种淡淡的涩味和很冲的榴莲劲儿，相反，榴莲那种独有的香味和甜味会被完全释放出来，在你的口齿之间瞬间融化。 地址：黄山路1912街区东区
独食——可以当饭吃的红烧大肠 吃大肠，哥是真的不能容忍，几乎每个星期都要吃一次，从小时候到现在只要馋了就会让外婆做一份大肠，外婆处理的大肠非常干净没有异味，就如这份红烧大肠一般，很家常的味道却不平常，做这菜的是个女孩，很细心心灵手巧，说实在的就是味道很不错，没有其他言语修饰！ 微信：waiwai5156
老夏龙虾——这才叫正宗皖北地锅鸡 之前哥在亳州待过一段时间，对那边的地锅鸡那叫一个爱，合肥这边叫贴饼，面厚无筋道，干而糙；合肥以北都叫si面饼，面在水里洗出来再炕熟，脆而薄！合肥大多地锅鸡的面都不是太好，着这家就是很正宗的si面饼，另外他们做的蒜蓉虾也还不错，蒜蓉虾里加了一些咖喱，口味特别一些 地址：青龙路与板桥沿河路交口向西100米 | 吃货话唠 | 你喜欢哥深夜放毒吗？有多喜欢？ 欢迎留言
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来自： alayavijnana > 《本地新闻》
