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国际茶叶大会高端论坛上，湖南省茶叶学会理事长、湖南农业大学博士生导师、教育部茶学重点实验室主任、国内最富盛名的黑茶研究专家刘仲华教授在《湖南黑茶：人类健康的新希望》的发言中说，黑茶对人类健康有利，其主要作用表现为控制血压、血糖、血脂和体重(腹部脂肪);刘教授还通过模型研究发现，千两茶和茯砖对降压、降脂、降血糖有明显效果，对控制人类脂肪代谢、体重非常有帮助;此外，千两茶的提取物对胃癌细胞、肝癌细胞的扩散有抑制作用。 最近刘教授指出：黑茶能够启动胰岛素的分泌，增加胰岛细胞分泌胰岛素的水平，相当于您在喝茶的同时找到了一种药物，我们研究发现我们的安化黑茶甚至比许多降血糖的药物效果还要好! 现代通过对茶叶的研究发现，能使血糖降低的关键成份是茶叶中的茶多糖、茶多酚和茶色素。目前含有丰富的茶多糖、茶多酚和茶色素等物质的黑茶是防治糖尿病的常备饮品。 1、茶多糖：茶多糖复合物通常称为茶多糖，是一类组成成分复杂且变化较大的混合物。对几种茶类的茶多糖含量测定的结果表明，安化黑茶的茶多糖含量最高(黑茶中又以野生云台大叶种茶的茶多糖含量最高，是一般茶类的2-3倍以上)，且其组分活性也比其它茶类要强。据测定，茶多糖的含量随着茶叶原料的老化而增加，六级茶中茶多糖的含量是一级茶的2倍左右。 安化黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。黑茶富含茶多糖被医学界认为可以调剂体内糖代谢、防治糖尿病。茶多糖对降低血糖血脂有显著功效。茶多糖可以保护和刺激胰岛细胞的分泌活动，从而达到显著降低血糖的目的。刘仲华说：安化黑茶(金花茶)具有平衡人体代谢、增强细胞活力的功效。所以它可以调节人体的糖代谢、激活胰岛细胞分泌作用。 还有黑茶在发酵茶中，由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用，而形成了相对长度较短的糖链和肽链的缘故，短肽链较长肽链更易被吸收，且生物活性更强，这可能就是发酵茶尤其是安化黑茶茶多糖降血糖效果优于其它茶类的原因之一。茶多糖与促进胰岛素分泌药物一起使用，能增强药物的降血糖效果。 2、茶多酚：茶多酚(Tea Polyphenols)是茶叶中多酚类物质的总称，茶多酚又称茶鞣或茶单宁，是形成茶叶色香味的主要成份之一; 其作用： ①具有很强的消除有害自由基的作用。 ②抗衰老作用。 ③抗辐射作用。 ④对癌细胞的抑制作用。 ⑤抗菌、杀菌作用。 ⑥对艾滋病病毒的抑制作用。 ⑦对烟民有好处,可以清洗肺部尼古丁.。 实际上茶叶的许多作用都是因为茶叶中的茶多酚在起作用。 3、茶色素：对人和动物体内的淀粉酶、蔗糖酶活性有抑制作用，并且茶色素中茶黄素的效果最强。动物试验和临床试验证明：在摄取淀粉或蔗糖之前30分钟，先服用茶黄素可抑制血糖值的上升。总之，茶多糖可以保护和刺激胰岛细胞的分泌活动;茶色素能够抑制糖类的消化，并且茶黄质和茶红质可以替代胰岛素起到降糖的功效; 调理糖尿病的黑茶的产品以及方法 1、产品：黑砖+伏砖或者再加一些千两茶等其它种类的黑茶 2、用量：每天15克，第一次需要煮沸2-3分钟，这种茶可以煮好多次的。 3、使用效果：一周内血糖浓度明显下降，但是不能停用有关药物;2-3个月后经过检查血糖浓度恢复正常，就可以计量减半或停用胰岛素;以后仍然需要饮用黑茶，但是浓度可以减少的每天3-5克。 4、体验：喝了浓浓的黑茶，立竿见影，尿的泡沫马上减少了。 5、注意事项：喝黑茶后有调理反应，血糖要升高，是正常的，因为在清除体内垃圾，正如打扫卫生时使灰尘飞扬。 |
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