一份牛肉面就征服了无数人的心

昨天小编偶然间看见一家面馆，开在不起眼的地段，周围的人群不是很多，却每每在饭点的时候门外就排起了长长的队伍，小编好奇的去排了好久的队伍点了一份老板推荐的香辣牛肉面，吃了之后才知道为什么会有那么多人愿意在炎热的夏日排队去吃上这一口。今天小编也特意在家里做了一份牛肉面，比起老板的手艺还是差一点，但是整体来说还错的！

食材：牛肉（牛腱子肉）、面条（宽面细面随意~反正是自己吃）、葱姜蒜。

调料：料酒、豆瓣酱、花椒、油、冰糖、八角、生抽。

首先最好选牛腱子肉，带点肥和筋的这样煮出来的口感好，将牛肉放在清水中浸泡1个小时左右将血水都泡出来，然后在锅内加入适量的清水倒入少许的料酒和姜片将牛肉放进锅中焯水，中途将血沫撇掉噢！

将焯好的牛肉盛出，在锅内加入少许的油，放入姜蒜片和花椒，少许的豆瓣酱小火炒出香味后将牛肉放进去翻炒，调入少许的生抽。

然后将牛肉放入砂锅中，倒入适量的热水加入冰糖和八角，放入一棵葱结，炖煮到牛肉酥软入味即可！

下面就是煮上一碗面，将牛肉和牛肉汤一起淋在面条上，一碗热腾腾的香辣牛肉面面就做好啦！牛肉一口吃下去口感软糯香甜，喜欢吃辣的小伙伴还可以放点辣椒！