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南瓜百合粥 原料：南瓜半个（约300克），香米100克，糯米100克，百合、桂圆肉、红枣、莲子各20克，白糖、盐少量。 做法： 1.红枣、莲子用冷水浸泡20分钟，莲子去心，洗净备用；南瓜去蒂、去籽，洗净切丁。 2.糯米、香米洗净后置锅中加水烧开，放入南瓜丁和红枣、莲子，用文火煮20分钟后，揭开锅用勺顺时针搅动片刻，再放入百合、桂圆肉煮10分钟，然后放入白糖，再加少量盐以免过于甜腻。 南瓜八宝饭 原料：老南瓜、糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花。 做法：将老南瓜洗净，在蒂部挖开去瓤，然后将糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花等拌匀装入瓜内，再将瓜盖好固定，上笼屉蒸至米熟瓜烂即可。 南瓜浓汤 原料：南瓜500g，嫩姜10g，鲜奶、水各500ml，香菜叶3片，橄榄油10ml，酸奶5ml调味料盐、糖适量。 做法： 1.南瓜去皮及籽，洗净，取400g切大丁；嫩姜洗净，去皮，切片。剩下的南瓜与白木耳切小丁，加水煮熟。 2.取一个汤锅，放入橄榄油，炒香姜片，加入南瓜及水煮至熟烂，再加入鲜奶，倒入果汁机搅打成汁，倒回汤锅内。 3.加入煮熟的南瓜丁续煮至滚，再加入盐、糖拌匀，盛入碗内。加入酸奶、放上香菜叶。 南瓜球 原料：南瓜，白面，糯米面，面包糠。 做法： 1.南瓜蒸熟，加糯米面，少一点白面和好。 2.面和好了。就可以搓成长条，揪剂子了。 3.南瓜团小球，在面包糠里轱辘辘，就可以了。 4.入锅炸了，油稍微多一点，不然放不开，妈妈还是一面炸金黄，又炸另外一面的。 南瓜芝麻球 原料：南瓜，面粉，油，光滑面团，黑芝麻。 做法： 1.南瓜洗净切块，上蒸锅蒸熟，用勺子压成南瓜泥，加入面粉、白油和成光滑面团。 2.揉成长条，取一小块面，揉成细长条，揉成小圆球。3.烤盘上撒上黑芝麻。 4.小圆球粘上黑芝麻。 5.揉好的小圆球一一粘满黑芝麻。 6.烤箱中层，160度，30分钟即可。 南瓜排骨煲 原料：肋排、南瓜、老抽、生抽、砂糖、鸡粉、生粉、胡椒粉、水。 做法： 1.肋排洗净，加老抽、生抽、砂糖、鸡粉、生粉、胡椒粉和水拌匀，腌制1小时。 2.南瓜洗净去皮切块，热砂锅，倒入油。 3.放肋排，用筷子煸炒至变色。 4.倒入芡汁（腌制肋排的酱汁），盖锅盖，小火煲20分钟，放入南瓜。 5、小火煲15分钟，期间用筷子搅拌一下，以免粘锅底。 |
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