5款低脂瘦身的燕麦面包--越吃越瘦

燕麦，是一种低糖、高营养、高能量食品。在健康食品的排名中也排于前列。用燕麦片做了饼干，尽管外表看似粗犷了些，但有了燕麦的清香，也使得味道别具风味。另外还加了黑芝麻，营养也提升了一格。据说燕麦除了有天然的保健功能外，还具有很高的美容价值。那是不是吃饼干，还能养颜的说法是否也能成立呢？今天小编给大家推荐几款用燕麦制作的美食.

燕麦黑芝麻饼干

文自花桑卓玛

材料

黄油40g

即食燕麦片50g

低筋面粉30g

熟黑芝麻8g

炼乳40g

奶粉10g

做法

1-2、备好所需食材；黄油软化；

3-4、加入炼乳、再加入奶粉；

5-6、用刮刀搅拌至顺滑状态；筛入低筋面粉，加入即食燕麦片和熟黑芝麻，拌合成面团；

7-8、将面团分成均等的若干等份儿，并搓成小圆球；最后按压成小圆饼；烤箱温度165度，时间10分钟，预热后放入烤盘即可。

小贴士

1、第5-6步中将黄油，炼乳，奶粉一起拌合时，需将食材全部融合，搅拌至顺滑状态即可；

2、做这道饼干所用的燕麦片，需是即食燕麦片；

3、燕麦片营养丰富，加入到饼干中，也大大增加了饼干的营养。

粗粮面包含有比较丰富的纤维素，比较容易消化，可以减轻肠胃的负担，是比较有效的肠胃清洁员，尤其是当我们吃过鱼等荤食之后比较适用。

但是，粗粮面包虽然好处多多，但因其口感欠佳，且外观不够精致，一直登不上大雅之堂。这就需要我们将粗粮改头换面、重新包装，打着“粗粮细吃”的旗号，可以是全麦加葡萄干面包，也可以是蔬菜五谷杂粮面包。此外，还可以将健康养生面包拿来配一些果酱、火腿之类食用也能获得不错的口感。

燕麦桃酥球

文自提啦米酥

材料

核桃仁30克

即食燕麦片30克

全蛋液40克

白糖35克

低粉90克

玉米油40克

泡打粉1/4小勺

小苏打1/8小勺

做法

1、原料图。

2、白糖加入蛋液中，充分搅拌均匀。

3、分次加入玉米油。

4、充分搅拌均匀。

5、核桃仁焙香后切碎，加入蛋液中。

6、即食燕麦片稍稍擀碎，和低粉一起加入蛋液中。

7、用刮刀翻拌均匀，成光滑的面团。

8、分成约4克大小的剂子，揉搓成圆球状，放入烤盘中。

9、入预热好的烤箱中，190度，中层，上下火，烤5分钟定型后取出在表面刷一层蛋液。

10、送入烤箱，190度，中层，上下火，继续烤约8分钟至表面金黄即可取出，晾凉后食用口感会更酥脆哟！

烤这样一盘美味又健康的小零食，在周末，一家人一起分享，是再幸福不过的一件事情了……

纯手工制作的燕麦面包

有了面包机或厨师机之后，揉面发面都是面包机代替，人都变懒了。其实，偶尔用手工做一次面包，活动活动筋骨，非但不乏味，也许还会感觉多一分烘焙的乐趣，更有成就感~~

  配方  

发面面团：200克	高筋面粉：110克
燕麦片：60克	鸡蛋：1个
牛奶：40克	酵母：2克
盐：2克	糖：40克
黄油：20克

步骤分解图

1. 做法用的是中种法， 所以需要一块发酵好的发面面团大约200克。可以给你们换算大概高筋面粉130克，水75克，酵母2克，头一天晚上揉成面团放冰箱发酵，第二天拿出来用就好了

2. 燕麦片60克，放入料理机中打碎一些

3. 打好之后的燕麦，基本上有些碎，但是也还有一些颗粒的样子

4. 准备高筋面粉110克，鸡蛋1个，牛奶50克（实际使用了40克）这个牛奶的量据你自身面粉的情况酌情增减吧

5. 将发面面团，面粉，鸡蛋，糖，盐，酵母混合。倒入牛奶和成光滑的面团。糖我用了40克，直接吃甜度正好，如果你做三明治的话，建议用二十克就好了。就不需要这么甜了

6. 揉好的面团，因为要纯手做，所以不想把面团弄的太软太稀， 而且后期整形也需要稍挺实一些面团，所以面团软硬度接近平时蒸包子做面食的样子吧。操作容易，不粘手。不需要揉出膜，揉光滑之后静置一会儿

7. 准备二十克的黄油，接着揉吧，把黄油充分的揉进面团，可以边看电视或者边听歌，边揉边摔打，这样能加速出膜。不要傻傻的一个人在厨房揉啊揉，那样很累的

8. 加入黄油后，边揉边摔大概十几分钟就出膜了，基本上就是这个样子，其实我还想多揉一会儿，老公叫我出门，就直接进行发酵了

9. 揉好的面团，加入黄油之后是不是比之前细腻了很多

10. 发酵到面团的2到2.5倍大，用手沾一点面粉，戳一个孔，不回缩就好了。我用时大概两个小时

11. 把面团取出放到面板上，用手轻轻的出面团的气体。把面团分成四等份

12. 将一份小面团擀成长片状

13. 由上向下卷起来

14. 把接头的部位用手捏一下

15. 全部整形好放到烤盘上，然后放入烤箱进行二次发酵，调到四十度，25分钟

16. 二次发酵好的面包，用一个小刀，在面包表面斜着压几个痕

17. 因为不刷蛋液了，面包的表面可以喷一点儿水，不喷也没事儿，再次放入预热好的烤箱，180度20-25分钟就好了

18. 刚出炉的面包。加了燕麦，香气四溢

将面包对半切开，夹上喜欢的配菜，就变成三明治啦~

小贴士 

1.这个面包的发酵采用了“中种法”，又称二次发酵法是指生产工艺流程中经过二次发酵阶段的方法。

2.面包经过发酵阶段能令面团形成较好的网络组织，及产生特有的面包发酵香味，二次发酵法因有较长时间的发酵而令面团之效果及特性更为成熟

香蕉燕麦烤蛋奶

文自劲纹儿

做法

1、准备材料：生燕麦15克，即食燕麦15克，牛奶30ml，核桃1个，香蕉1根，鸡蛋1个，

柠檬1片（没有可不加）

2、鸡蛋一个打散（一定要很散，不然凝固效果不好），核桃捏成小颗粒（可以放你喜欢的其他坚果）

3、香蕉用一小半切成片状，一大半压成泥，在香蕉泥里面捏入柠檬汁，可以使香蕉不变色，也能去腥味

4、生燕麦和即食燕麦各15克（加入生燕麦是为了口感更好，在菜市场很多的，3块钱一大袋）

5、把所有食材混合均匀，然后倒入小碗里，香蕉片均匀的摆在最上方

6、烤箱上下火180度预热5-10分钟，烤制15分钟左右，不要烤太熟，有点水水的，口感更好

将燕麦片撒在面包表面，经过烤制，变得特别香，使整个面包都增色不少。

燕麦辫子面包

文自一笑嫣然

材料

高筋面粉200克

牛奶40克

酸奶40克

鸡蛋40克

玉米油25克

绵白糖30克

酵母粉2克

精盐2克

燕麦片适量

做法

1.面包机内桶中依次加入酸奶、牛奶、白糖、精盐、玉米油、高筋面粉和酵母粉，

2.启动面包机和面25分钟，

3.然后饧发至2倍大，

4.将饧发好的面团，揉搓排气，

5.分割成6份，滚圆，松弛5分钟，

6.取一个面团，擀长，

7.卷成卷，

8.如此全部做好，

9.每三个面卷，编在一起，成为麻花辫，

10.码入不粘烤盘，

11.二发后，刷一层蛋液，撒上燕麦片，再刷上一层蛋液，

12.入预热好的烤箱，中层，上火200度，下火175度，选择热风烤功能，烤15分钟，将烤好的面包，放在烤架上，晾凉。 

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一台烤箱,满屋飘香。自己动手,美食不愁。爱生活,爱烘焙。

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