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潮人说：青山炸肉界的老大，竟然在这里，尽管美食虐我千百遍，我待美食依旧如初恋。 武汉炸炸界的半壁江山都在青山了，提起青山，绝对会想起那几家好吃的炸肉店，五仲炸肉，120油炸店等等，但今天要说的是青山最老的一批做炸肉的老店——春林凉面。 是的，这是一家炸肉店，但名字却叫春林凉面。如果不是从小在青山长大的青山吖是不可能知道这家店的。 老板名叫罗春林，老实做生意的实在人，除了炸肉，春林最拿手的还有凉面和啤酒烧虾球，20年前开始经营的时候只是推小车做点小生意。街坊们宵夜隔着老远就开始叫：春林，来碗凉面，慢慢的后来开了店就直接叫春林凉面了。 这家狭窄简陋的门面不到80㎡，里面只能放2个桌子。店内没有空调，只能坐在门口吃比较凉快。即使这样的环境仍然阻挡不了大家的热情。不到6点，店门口就已经坐了好几桌。没看到老板春林在店里，据说春林现在已经退休在家享福了，店里的事情全部交给老婆打理。 4个伙计在小店忙碌，顾客一多，转身都难 挂在墙上的菜单，来的客人都站着点单，菜品不算多，爱吃的总是那几样。 每天店内的凉面卖的最多，尽管是以油炸为主，但凉面的味道让人吃过久久不能忘怀。传统的口水凉面没有芝麻酱，武汉人对于这种口水凉面不买账，20年前春林就开始卖起了加有秘制芝麻酱的凉面，并在凉面里调了少许的糖。这种口味非常适合武汉人。 最先开始卖炸肉的时候怎么炸肉质也不嫩，春林花了几个月的时间试验了无数的作料和方法，辣椒的配比研制全部都自己亲自动手制作。吃过炸肉的都知道，精髓就在辣椒油里面，春林家的辣椒油香辣十足，沾一点点就满口留香。 必点的几样：肉串，干子、剥皮鱼等，一家炸肉店好不好吃，除了看辣椒的味道以外，最重要的就是干子和肉串的味道。春林家的干子只能用一个字来形容那就是嫩，比烤的干子还要好吃。肉串经过特殊的处理腌制再下油锅炸，真有种入口即化的感觉。 所有的食材都是当天采购，众口难调，这家可能不是最好吃的，但食材一定是最新鲜的。得空的时候老板娘就坐着串肉串，每天准备的肉串数量有限，曾经有人专程来她家买了500串肉带走。 2个人吃下来才不到70块，人均30左右。低价美食的首选！这家店不久之后一定会常出现在各大美食盘点的名单里。和上次的麻辣烫店一样，这家店也是第一次曝光在网络面前，大众点评上都搜不到这家店。
藕和土豆炸的酥脆，尤其是土豆竟然炸的很薯片一样，但吃起来又没有薯片那么脆，咬下去还是脆中带软的口感。很多的油炸店把土豆都处理的软趴趴的实在是没有看相。
卖油炸这么多年，春林家已经在武汉买了房，现在也是不以赚钱为目的的在营业。之前几次去到店里说要采访一下老板，都被春林拒绝。他们的拒绝理由竟是我们不想要生意太好了，太累！ 这世上竟然有人有钱不赚，家里的儿女都劝他们直接关掉店算了，但十几年做起来的店是有感情的，怎么能忍心说关就关。很多熟客到了宵夜和晚饭时间都特地过来吃，有时候开门晚了还经常被客人“投诉”。
要我说，这家店完全是青山炸肉界的扛把子。想吃炸肉的不必去五仲等排队了，现在就将这家店地址奉上：青山区建设三路与朝阳街交汇处(丽红超市旁）
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