黑芝麻养生面包
这款面包第一次吃是买的85℃，感觉不错。正好家里有好多冬天剩下的黑芝麻，就尝试在家做。当面包在烤箱里烤时，就闻到了满屋子的香，等面包出炉后，迫不及待的用刀切开尝了一口，那味道真是好极了，外脆内软，中间的黑洋酥馅还是很湿润的，那味道肯定比85℃的好多了，外面买来的面包都是冷的，口感当然要差得多了。怎么样？你也可以尝试做一下，成功率100％。
中老年吃黑芝麻相当好，黑芝麻能加速人体的代谢功能；黑芝麻-含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用；中医中药理论认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，同时
还有健脑益智，确实是中老年人常用的保健佳品。
面包配方:
高筋面粉 250克
砂 糖 20克
水 100克
鸡 蛋 50克
盐 3克
干酵母 5克
熟黑芝麻 60克
内 馅：
黑洋酥 100克
制作过程：
1.先将高筋面粉和水，鸡蛋搅拌成团加入糖，盐和干酵母搅拌至表面光滑有弹性加入烘烤熟的黑芝麻，搅拌至拉开面膜即可。
2.放在面包机内发酵50分钟。
3.拿出排气，滚成球形，松弛20分钟。
4.然后，用擀面杖擀成长条。
5.在面团上放入黑洋酥馅。
6.接着，从上向下卷起。
7.放在烤盘中，用喷壶喷水，使面团湿润。
8.放入烤箱，烤箱调到醒发挡。
9，再一次醒发，大约50分钟，发酵至面团比原来大2倍左右。
10.拿出烤盘，发酵好表面洒上低筋面粉。
11.在面包表面划上刀口。（如图）
12.以烤箱温度220℃，烘烤40分钟左右。
(2012-09-13 09:08:44)
