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蔓越莓香酥排包 penny 配方中加了一点淡奶油，这手膜，这拉丝，太棒了！表面撒了一层香酥粒，色、香、味都加分哦 --材料-- 【面团】 高筋面粉200克 低筋面粉60克 牛奶100克 淡奶油30克 蛋液40克 白砂糖40克 盐2克 酵母3克 蔓越莓（馅料）适量 【酥粒】 黄油15克 细砂糖15克 奶粉5克 低筋面粉25克 蛋液（表面装饰）适量 --做法-- 1、将面团所有材料按先液体后固体顺序放入面包机桶，糖和盐分别在对角放入，面粉放入后，在上面按一个坑，放入酵母，开启普通和面程序 2、和面20分钟结束，手膜好棒哦 3、将面团整圆，放回面包桶进行发酵，设置发酵时间为1小时 4、在面团发酵时间准备酥粒，将所有配料混合均匀，用手搓出酥粒 5、发酵结束，面团已发至约2.5～3倍 6、取出面团，简单排气后分成六等份 7、如图将小面团擀开，卷入蔓越莓碎粒，搓成长条，收口在下面 8、依次完成所有小面团并放入8寸方形烤盘中，然后放入烤箱进行二次发酵 9、发酵至约二倍时取出，表面刷蛋黄液，同时170度预热烤箱 10、撒上一层酥粒
11、放入预热好的烤箱中下层，设上下火170度烤25分钟，表面上色后加盖锡纸
12、出炉了，好香哦
13、成品图
14、拉丝真漂亮
15、如丝绸？
16、如瀑布？
17、好吃最重要
--小贴士-- 出膜小心得：稍软一点的面团更容易出膜，适当提高面团的油脂含量效果更佳，重点是：出膜神器，源自东菱T18W。不同的面粉吸水率会不一样，请灵活掌握。
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