【香菇猪肉馅饼】香菇猪肉馅饼的做法

【原创】香菇猪肉馅饼

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对于爱吃面食的北方人来说，这样一道富有北方气息的馅饼绝对会让你食欲大开，香菇富含维生素B群、维生素D原以及铁、钾等微量元素，猪肉有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用，两者结合既营养又健康，还等什么，赶紧做起来！~

烹饪难度：一般	烹饪时间：<1小时
主料
中筋面粉 500g	滚水 125ml
冷水 225ml	五花肉 250g
豆干 200g	香干 200g
调料
食盐 适量	砂糖 适量
生抽 适量

做法步骤

1

将称好的面粉放在干净的盆内，加入盐搅拌均匀。加入125毫升烧开的滚水将一半的面粉用筷子搅拌成松散状，再加入225毫升冷水将剩下的一半面团搅拌成松散状。然后用手将面团揉至“三光”，即面光、盆光、手光。将揉好的面团表面撒上一些干面粉，盖上保鲜膜松驰20分钟。

2

豆干切碎，猪肉剁碎（我用料理机打的，稍微有点碎，手工剁感觉更好），香菇放锅里煮两三分钟，捞出沥干水份剁碎。

3

热锅下油，加入大蒜爆香，入豆干翻炒一会，把豆干铲到锅的一边，加入猪肉炒至变色，再加入香菇、盐、生抽、砂糖，将所有的食才翻炒均匀。出锅待用。

4

面团松驰好之后，搓成长条，分割成小份，再搓圆。用手撑压扁，再擀圆。

5

包入馅料，收口，收口朝下，用手指轻轻的按压整形。

6

平底锅下油，将整好形的生胚放入锅内，中小火煎至一面金黄。再翻面。

烹饪小窍门

1、一定要使用“烫面”烙饼。
2、全程小火。