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小时候吃妈妈烙的馅饼，最爱吃的是茴香口，有一种独特的味道掩盖不住的汆，很多人不习惯吃茴香，觉得味道太重，不合口。因为冬天的蔬菜可选择性不大，老百姓家基本就是白菜了，熬白菜、炒白菜、腌酸菜，再变着花样的吃也就无非那几种，所以冬天吃馅的也居多。4.现在调制猪肉馅，猪肉馅内放入葱姜末，加入盐、料酒、白胡椒粉、白糖、生抽拌匀，然后放入香油，香油一定要最后放，这样才可以包住腌制的味道。
面粉300克、猪肉馅130克（三分肥七分瘦）、大白菜180克、大葱1小段、姜1小块。先来和面和调馅：2、3、利用醒面的功夫来调馅：葱姜和干豆豉剁碎，放入肉馅中。5、白菜碎倒入肉馅中拌匀；2、将调好的白菜肉馅均匀铺到面片上，宽的一头儿的最底端留大约10cm不要放馅；1、因为有白菜，所以肉馅以三分肥七分瘦为佳，吃着更香；2、面片当然是擀的比较薄最好，这样卷的层数也多，更好吃。
肉馅里放入两大勺油，一大勺面酱，搅匀，白菜帮子切碎，用白菜帮子不用叶子是因为叶子出水比较大，泡发好的木耳也切碎，和肉馅放一起，加入适量盐，味精，香油，搅匀。平底锅放少量油，开火，把发好的包子放进去，小火煎，然后放入一杯开水，水至包子中部，开中火，盖锅盖，等到水快烧干，锅里出现响声时，关火焖一分钟，出锅。茄子包子 鲜汤馄饨 卷心菜包子。
我想，这个味道会伴随一生，永远回味...... 【材料】（约6-8个）面粉300克 猪肉馅130克（三分肥七分瘦） 大白菜180克 大葱1小段 姜1小块 【调料】 干豆豉少许（可不放） 生抽1大匙 盐1.5小匙 白胡椒粉、五香粉、香油各适量【做法】先来和面和调馅：1.面粉中分次倒入适量水，和成软硬适中的面团，醒20分钟（盖上保鲜膜）；2.将调好的白菜肉馅均匀铺到面片上，宽的一头儿的最底端留大约10cm不要放馅；
白菜水饺+辣白菜蒸饺的做法。白菜水饺+辣白菜蒸饺的做法（早餐菜谱）白菜猪肉馅：猪肉末、大白菜、胡萝卜、泡发木耳。辣白菜猪肉馅：猪肉末、辣白菜。1、猪肉末先用一点盐和少许香油拌匀，备用（辣白菜本身很够味，所以腌肉末的时候无须太多盐）；2、辣白菜切细，拌入肉末中，把腌辣白菜的汤汁也加进去拌匀哦，这样味道就更足了。白菜猪肉饺子是煮的，辣白菜饺子是蒸的。
猪肉白菜蒸饺 - 家常菜|菜谱|美食|菜肴--尽在haozuo123菜肴之家 美食原料：猪肉（后臀尖）300克、大白菜5片、饺子皮大约60个、盐10克、白糖5克、白胡椒5克、香油15ml做法：1.后臀尖用刀剁细，大白菜洗净后切成碎末，在白菜中撒上3克盐轻轻拌匀，腌制5分钟后白菜会出水，挤出水分备用；2.将猪肉末沿着同一个方向搅打上劲，肉馅出筋后将白菜水份3-4次加入，每次加水都要充分拌匀，使肉馅充分吸收水分；
醋溜白菜。醋溜白菜一道简单的家常菜，但是让我百吃不厌！现在的人吃过了山珍海味，吃来吃去还是俺们老百姓餐桌上的萝卜白菜好吃，便宜吃了还健康！说起这道醋溜白菜让我想起10年前左右一朋友一湖南女孩他LG做一手好菜，某天去他们家吃饭，当时满桌菜我唯一记得就是那个有点酸辣味的白菜，我不停的吃....这10几年过去了，还记得那菜的味道，可想这醋溜白菜的魅力啊！
猪肉白菜饺子饺子皮的制作要领：调料：鸡蛋2个，油2匙，盐5克，料酒、香油少许。3.将肉馅、葱花、姜末倒进白菜，打入鸡蛋，顺时针方向匀速搅拌。4.打至馅料起胶时，放进料酒、盐、香油，拌匀即可包饺子了。● 很多人调饺子馅时，喜欢将白菜剁好后撒盐杀出水分倒掉，以免馅料越包越稀。● 如今年月物资极大丰富，怕自己调的肉馅不好吃，还可以加进十三鲜、肉馅专用调味粉等。
茄子猪肉馅饼-原料：长茄子一个、猪肉馅一两、面粉70克、水50克。1、将水加入面粉中，和成面团，醒半个小时。2、猪肉馅加入五香粉、盐、料酒、酱油、少许水，搅上劲。3、将长茄子洗净去蒂。4、长茄子切成小丁。6、将茄丁晾凉后放入肉馅中，拌匀。7、手抹油，将醒好的面团分成两个小剂，按扁，放入馅料。9、锅内放入少许油，放入馅饼坯，按扁。
12张分解图手把手做家常馅饼-----猪肉茴香家常馅饼。调料：盐1茶匙（5克） 温水2汤匙（30ml） 植物油1汤匙（60ml） 蚝油1汤匙（30ml） 料酒1汤（15ml）5）平底锅烧热后倒入油，待油5成热时，放入馅饼，有小揪揪的一面朝下，摁扁，用中小火，把馅饼煎成两面金黄即可。**肉最好选择肥瘦均匀的肉，太瘦的肉不太适宜做馅儿，口感太柴了，尤其配茴香的肉 ，一定不能太瘦了，否则口感更差。**做馅饼的馅，您可以根据自己的口味来选择。
让白菜妩媚起来——《金蒜白菜》 小长假就要结束了，上学的要走了，我这上班的也要上了弦！1、 白菜切下半个头，一分为二，用加了少许盐和油开水飞过；4、 锅内留底油，下入姜末、葱末爆香，下入肉末炒熟，加入生抽、鲍鱼汁、盐，下入白菜，大火烧开，关小火焖1分钟 ;5、将白菜捞出，上面放上炸好的蒜粒，将锅内的汁倒入水淀粉勾成薄芡，淋上少许炸蒜的油即可。
让白菜妩媚起来——《金蒜白菜》 小长假就要结束了，上学的要走了，我这上班的也要上了弦！谁说白菜上不了台面？1、 白菜切下半个头，一分为二，用加了少许盐和油开水飞过；4、 锅内留底油，下入姜末、葱末爆香，下入肉末炒熟，加入生抽、鲍鱼汁、盐和高汤，下入白菜，大火烧开，关小火焖1分钟 捞出，上面撒上炸好的蒜粒；
[DIY午餐便当]小窍门做馅饼-美食厨房-吃喝社区-搜狐社区。1、用30到40度的温水和面，再加入少量色拉油，具体数量是面粉：水：油=10：6.5：0.5(500克面活入325克水和25克油)，醒面2小时以上，醒面的时间长一点，做出的饼会柔软有劲道。3、肉馅加入料酒，生抽，色拉油和鸡精，加入葱和姜，打入两大勺的花椒水，顺一个方向搅打上劲，最后加入一点盐搅匀，醒好的面非常的粘手，只有含水量大的面做馅饼才能柔软。
3 把萝卜擦成丝。4 水中放少许盐煮滚，放入萝卜丝焯水，千万别盖盖子，萝卜丝焯到软就可以了。5 焯好的萝卜丝要过凉水，用手撰成团挤去大部分水分，6 把剁碎的萝卜放入调好的猪肉馅中拌均匀即可。11 包成馅饼。12 高压锅烧热放少许油，将馅饼放进高压锅，盖上盖子压上气阀，2分钟后翻面，再用2分钟时间馅饼就好了，记得一定要用小火。
传统特色饺子02.这回俺把包饺子的整个过程详细的记录下来，不管是谁一看就明白，其实包饺子也不是什么难事，只要适合自家的口味，怎么弄都有理 现在你也开始动手包饺子吧！下面就可以包制饺子啦，包好的饺子开水入锅，大火蒸15分钟即好啦。我很爱每次包饺子的过程，甚至胜过爱吃它，看着面粉变成圆圆的饺子皮，看着肉糜蔬菜变成喷香的馅料，再看着胖嘟嘟的可爱饺子在锅中慢慢浮起，很享受！中筋面粉300克、苋菜汁180克、苋菜1捆。
白菜香菇肉馅饺子。猪肉馅，白菜，香菇，饺子粉。1、把香菇洗净，放如入盘中，在蒸锅中开锅后蒸5分钟，拣出香菇剁成末，并把蒸香菇出来的水晾凉待用；2、在锅中倒入食用油和香油，加入花椒面，盐，酱油和味精（或鸡精），再把猪肉馅倒入锅中，一起搅拌（注意：一定要顺着一个方向搅拌），边搅拌边加入晾凉的香菇水，直到水充分溶解在肉中，肉馅已经有粘性；
配 料: 卷心菜750 克，猪油60 克，盐8 克，白糖60 克，味精4 克，香醋3 克，湿淀粉5 克，葱花3 克，干辣椒节4 克，花椒2 克。3.烧热锅，放猪油，待油烧至八成热时，将花椒入锅先煸一下取出，再 投干辣椒节炸，至辣椒呈褐红色时，放卷心菜，用旺火炒熟后，将料汁倒入炒匀，即可装盆食用。营养价值: 白菜 - 白菜性平，微寒，味甘。每100克大白菜中含钙41毫克、磷37毫克、铁0.5毫克及粗纤维、胡萝卜素 赶快试试吧，做一道属于你的醋溜白菜。
¤.╠鸡蛋灌饼╣╠元葱猪肉馅饼╣╠美味肉夹馍╣ .╠鸡蛋灌饼╣╠元葱猪肉馅饼╣╠美味肉夹馍╣。╠元葱猪肉馅饼╣ 材料:面粉,猪绞肉,元葱,姜,花椒粉,盐,酱油,糖,鸡精,植物油。5,我们把锅里倒上油,油热后放入面饼小火烙,因为我们在面饼中抹了油,所以一会我们就会发现,饼的中间鼓起来了，这个时候,我们用筷子把饼挑开,然后将鸡蛋液灌入饼中,小火将饼烙熟就做好了!
团团圆圆（团圆翡翠包）多种食材用白菜包裹在一起，代表家中的父母妻儿、兄弟姐妹，从四面八方团聚在一起，欢天喜地过大年！白菜叶。白菜叶用开水烫软，捞出。加入盐、鸡精、料酒、香油、鱼露、葱姜末拌均调味。取一张烫好的白菜叶，将馅料放入，收口处用烫软的韭菜系住，上面放一粒枸杞。将蒸包子剩下的汤汁倒入炒勺烧开，加点盐、鸡精、水淀粉、香油兑成汁。团团圆圆—团圆翡翠包 。
辣白菜。这个是以前帖过的，最近看了好多博客，发现有很多爱吃辣白菜的朋友呢，丫头也很爱吃的，以前是买韩国料理店的，8块钱就4小块。要知道啊，8块钱可以买多少白菜呢！白菜对剖或者掰成一片片的，放4大勺盐（粗盐最好，2大勺就可以了），分层抹匀，腌至梗子变软。小料和白菜拌匀，然后整形放入容器。包白菜卷的时候3~4片摞起来包，中间把小料包进去。
包子面怎么和怎么发 包子馅怎么拌 包子面和法制作方法材料：普通面粉500克（我喜欢用大磨坊的富强粉），温水250克（面粉：水=2：1），干酵母2茶勺（就是10克。包子和面：做法：天津包子区别其他包子的地方主要是和面时老肥要少。牛肉）大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精（鸡精）搅匀即成为包子馅。把包好的包子放入蒸笼，包子与包子间要有适度的间隙，一般要有1.5公分即可；
胡萝卜白菜肉水饺——图解制作过程。胡萝卜白菜肉水饺。材料：胡萝卜、白菜、肉、饺子皮。1、把胡萝卜、白菜剁碎（图一）；2、把葱、姜切成碎沫（依口味适量），肉剁粘或买商场已绞好的猪肉馅（图二）；3、把葱、姜沫、肉馅掺杂在一起反复的剁，使葱、姜沫均匀在掺在肉馅内（图三）；4、将剁好的肉馅盛入盆内（图四）；5、在肉馅内加入盐、胡椒粉（依口味适量加入）、少量的香油、花生油（图五）；
蒜泡白菜主料：新鲜大蒜头一斤，质地新鲜脆嫩的白菜邦三斤。辅料：姜，花椒少许，白糖，盐特适量，米醋半斤。制法：蒜头剥皮洗静，白菜邦洗净切大三角块。放入干净的容器内，将辅料放入，密封，放置到0度环境内腌制。大约半个月，看到蒜头翠绿时即成，白菜有浓郁的醋蒜味，特脆嫩。
油渣白菜馅饼——25道新手级面点让煮妇伺候好家人的胃_双鱼化石_新浪博客油渣白菜馅饼——25道新手级面点让煮妇伺候好家人的胃 (2011-03-04 09:43:59)馅儿是油渣白菜，实在不好意思，基本上我还是坚持健康饮食，但是对于油渣的热爱，一如既往，不过一年少吃几回应该问题不大吧。【油渣白菜馅饼】原料：面粉 酵母 油渣白菜生抽 盐。5、在锅里煎香出油，把油渣的油稍微煎些出来。
朝鲜辣白菜制作方法。3.准备好 姜、蒜、苹果、梨。4.姜、蒜、苹果、梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可 5.取辣椒面，盐，味精适量；辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少，也要看辣椒面的新鲜程度。6.缓缓加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀即可。7.把姜蒜苹果梨末儿和辣椒面等混合。9.从最里面开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上。
很适合减肥的翠玉白菜卷翠玉白菜卷。材料：白菜(取叶片大的较佳)酱汁用料：太白粉(勾芡用)、盐、香油。先把白菜整片放入锅中烫软(软了就好，别煮太久唷！)白菜烫软后取出过冷水。把白菜整个型，太长或不规则处稍稍修一下，尤其是茎的地方很厚，要把它用刀片起一些，整好型备用。蒸好的白菜卷底部会有汤汁，把汤汁取出放入另一锅中。把汤汁烧开，盐调味，加入太白粉水勾薄芡，起锅时滴入几滴香油增加香气。
大白菜猪肉 的做法。大白菜猪肉饺子的做法（大白菜猪肉水饺）主料：面粉、大白菜、猪肉、豆豉、剁椒。2、 三七肥的猪肉剁成肉馅，加葱姜末老抽、料酒、胡椒粉、香油、味精、白糖、盐调匀。3、 白菜切成末用少许盐拌匀腌制5分钟，用纱布包好挤去白菜中的水分。4、 锅中烧热油，放入剁碎的豆豉、葱末、剁椒、花椒碎炒香，晾凉以后与肉馅、、白菜、和适量的盐、味精拌匀成馅。
【肉火烧】 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家...最家常的味道：做出松软馅饼最关键的一点。【肉火烧】 若叫做馅饼，好像有点洋气，它不过就是我们寻常百姓家里吃的肉火烧。肉火烧多是我们北方人的叫法，其实就是带馅的饼。1、酵母溶于水，加面粉揉至非常均匀，成非常软的面团。水因面粉的吸水量可适当增减，以面团非常柔软为原则。2、做馅饼的馅，如果选用蔬菜类，比如白菜萝卜这样水分大的，需要提前杀水挤水。
【肉火烧】若叫做馅饼，好像有点洋气，它不过就是我们寻常百姓家里吃的 肉火烧。肉火烧多是我们北方人的叫法，其实就是带馅的饼。1.酵母溶于水，加面粉揉至非常均匀，成非常软的面团。水因面粉的吸水量可适当增减，以面团非常柔软为原则。原因就是烙的过程中，是要蒸发水份的，一旦面团硬了，烙好的饼就会干硬无比。*做馅饼的馅，如果选用蔬菜类，比如白菜萝卜这样水分大的，需要提前杀水挤水。
多滋多味---韩式煎饼。白菜泡菜150G、猪肉馅50G、虾仁50G、洋葱20G、面粉100G、盐2G、油15ML。2、取一个大容器，放入面粉、盐和150ML的泡菜汤（如果没有可用凉开水代替），搅拌均匀成糊状，之后将所有切好的材料丁及猪肉馅放入与面糊一起搅匀成煎饼料；3、中火热油，舀一勺煎饼料在锅内并用铲子摊平，成形后翻面，两面各煎3-4分钟左右即可。
做这道菜须用的原料是：肥瘦肉馅250克，白菜叶500克。调料有：奶汤200克，冬笋丁、火腿丁、香菇丁共100克，鸡蛋1只，姜片10克，葱段15克，水淀粉70克，酱油15克，精盐12克，料酒15克，胡椒粉1克，香油15克，味精1克，鸡油10克，姜末7克，菜油50克
21 22.锅中煮开水 放入饺子。我的大爱——猪肉白菜香菇饺子V 查看评论 标签：香菇 饺子 白菜 猪肉 2010-11-13 09:28 精华饺子里最喜欢的就是猪肉白菜的了，最经典款的饺子~~~想吃只好自己掳袖子动手啦主料：面粉、温水、鸡蛋、猪肉、大白菜、香菇佐料：葱、姜、盐、鸡精、酱油、料酒、五香粉、胡椒粉、香油、鲜味汁面团做法：一个鸡蛋打散，面粉加温水和鸡蛋揉成光滑的面团，盖上湿布醒半小时后，拿出来揉一揉，再醒半个小时。
今天一早P主动提出想吃馅饼，我头大一瞬间。好吧，不就馅饼嘛！姐我这么多篇美食日记也不是白写的，没看过猪跑也吃过猪肉，馅饼不是嘛，就里面馅外面饼呗。材料（做5个馅饼的量）：1、馅：牛肉末、洋葱切丁、青椒切丁、葱花，加入盐、胡椒粉、干辣椒粉、米酒、生粉、糖、生抽、香油拌匀。5、平底锅里倒少许油，把馅饼收口朝下放入锅中，中小火慢慢煎，煎至金黄后翻面，两面都金黄色即可。ps.牛肉和洋葱真是绝配~
白菜香菇素包子_白菜香菇素包子。难度: 中级 时间: 60-90分钟 主要食材: 米面类 菜系: 面点 从小就爱吃素包子，还就只爱吃白菜香菇馅的。面团：精面粉 500g干酵母 5g温水 300g糖 一小勺馅料：白菜 一大颗香菇 25朵麻油 一汤勺 盐 适量。做馅料，将白菜洗干净后切碎，放入适量盐，等到白菜出水后，挤干白菜的水分。白菜和香菇中的水分一定要挤干。
主料：面粉 600g韭菜 300g白菜 500g猪肉 400g葱姜。蒜泥 女儿昨天说馋饺子了，想想也是我们家快一个月没包水饺吃了，也难怪哈~她的话也勾起了我的馋虫，呵呵~想念自己包的水饺啦！那就买点韭菜，再配上家里的白菜，包个猪肉三鲜饺子吧~6 加入准备好的白菜末和韭菜末，再放入花生油、盐、胡椒面、鸡精，顺时针充分搅拌均匀，会闻到浓浓的香味哦~~9 起锅倒入足量水，烧开，下入饺子，开锅后点3次水，见饺子膨胀浮起即可。
开胃爽口的家常菜—《醋溜白菜》?????????? 某人又要出差了，要去井岗山接受红色教育。-------------------------《醋溜白菜》----------------食材：白菜适量 调料：盐 葱姜蒜 生抽一汤勺 海鲜酱油一汤勺 白糖一茶勺 陈醋或白醋两汤勺 水淀粉适量 香油（麻油）少许做法：1、白菜洗净，打斜刀片成薄片；4、起热锅入油，三成热时下葱姜蒜末爆香，下白菜片翻炒到稍软，倒入调汁继续翻炒至白菜6、7成熟，加水淀粉勾薄芡，淋香油即可。
主料：白菜嫩帮 辅料：葱姜蒜；玉米淀粉 步骤/方法 1.选用青口白菜，它的纤维粗，吃起来口感脆，非常适合醋溜；2.取白菜的嫩帮，去掉二侧的叶子，先切成2厘米宽的条，再切成菱形片备用 3.葱姜蒜切片；玉米淀粉 5.锅中坐寛油，倒入白菜片，炸至表面起皱时，捞出。6.锅中放油，爆香葱姜蒜，倒入炸好的白菜，青红椒片，烹入调好的碗汁，收汁即可。勾芡才能使白菜有浓郁明亮的感觉。
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