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猪肉白菜馅饼

201005浏览 · 1768做过

用料

• 猪肉 200克
• 白菜 200克
• 面粉 300克
• 葱 适量
• 姜 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 花生油 适量
• 花椒粉 适量

做法

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  1.面粉放入大碗中

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  2.少量多次加水，搅拌成絮状

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  3.拌至无干面粉

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  4.用手揉成面团

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  5.揉至面团光滑

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  6.盖保鲜膜醒半小时

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  7.猪肉剁成肉糜

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  8.葱姜切沫

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  9.放入肉馅中

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  10.白菜洗净切丝

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  11.撒少许盐

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  12.剁成馅

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  13.挤干白菜的水分

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  14.放入肉馅中

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  15.加入盐，老抽

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  16.生抽，油

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  17.花椒粉

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  18.拌匀

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  19.醒好的面团再次揉匀

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  20.搓成长条

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  21.揪成小剂子

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  22.按扁

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  23.擀成包子皮

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  24.放入适量肉馅

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  25.捏包子样收好口，倒扣，按扁

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  26.依次包好所有馅饼

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  27.起锅烧热放油

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  28.油热后放入馅饼

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  29.小火烙至底面金黄，翻面

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  30.两面金黄后，即可出锅

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  31.一道美味的猪肉白菜馅饼就做好了！

- 小贴士 -

1，剁白菜的时候有放盐，所以调味的时候要注意盐的用量。 2，全程小火烙制，也可用电饼铛，更简单方便。