蔬菜豆渣蛋饼
作者：中国菜谱网 2016-07-04 09:58
【导读】今天要为大家介绍的这道美食的主要食材有鸡蛋、面粉等等。这些都是十分常见的食材，关于鸡蛋的额做法有很多种，这里要与大家分享的是鸡蛋的另一种做法——蔬菜豆渣蛋饼。
今天要为大家介绍的这道美食的主要食材有鸡蛋、面粉等等。这些都是十分常见的食材，关于鸡蛋的额做法有很多种，这里要与大家分享的是鸡蛋的另一种做法——蔬菜豆渣蛋饼。这是很适合早餐的时候食用哦!赶紧来看看是怎么做的吧!
蔬菜豆渣蛋饼 【材料】 黄豆100克清水1000毫升 鸡蛋4只低筋面粉150克胡萝卜80克 芦笋120克香葱1根盐3克
【做法】 1 100克黄豆提前浸泡4小时以上 2 把浸泡好的黄豆和清水一起放进豆浆机里 3 按下豆浆机的“免滤湿豆”功能键 4 豆浆机工作完毕就有细腻的豆浆
5 豆浆过滤出来的豆渣取150克 6 胡萝卜削皮切丁，芦笋切丁，把胡萝卜丁、芦笋丁和香葱粒加入到豆渣中，拌匀 7 加入150克低筋面粉 8 再加入4只鸡蛋和盐，把所有材料拌匀 9 拌匀后的蔬菜豆渣蛋糊放置片刻 10 平底锅放少许油，倒入一层蔬菜豆渣蛋糊，平铺，将蛋糊煎成形，再翻面煎熟即可
【提示】 1 从图片可以看出过滤出来的豆渣含有豆浆，所放的面粉量要根据粘稠度调整 2 面粉我用了低筋面粉，做出来的蛋饼很软，可以用普通中筋面粉 |
|
|
