这款安化铁色黑砖,选用2013年原始次森林———安化六步溪野生茶树品种为原料,于2014年压制而成700克精制黑砖,砖面平整光滑,棱角分明,压制紧实,原料等级高,条索匀整、细嫩。 采用南方的制茶工艺制作成品后,这批黑砖被运往陕西泾阳存放。泾阳地处关中平原腹地,既具有关中气候特点又具有湿地气候特征。泾阳空气湿度小,发花干燥时间短,发酵和转化程度较轻,干净纯粹。泾阳水质,酸碱度和水中的矿物质都适宜“金花菌”生长发育的条件需求。 这样独具匠心的制作和优势环境的转化,使得安化铁色不仅有着安化茯砖的工艺,同时有着泾阳茯砖的口感。 其香菌香高扬,纯正柔和,茶香、菌香平衡和谐;其汤橙黄明亮,清澈通透;其味口感醇和,略带涩,内涵丰富,且经久耐泡,前三泡入囗层次分明,滋味浓郁,然五泡之后醇和细腻、甘甜爽口。且耐泡度也很好,茶叶旦试过冲泡了20多次呢。 安化铁色生于安化深山峡谷中,采用传统工艺,精制黑砖,在陕西泾阳历经两年时间的存放,在自然条件下生长出纯天然金花菌种。这样独特而区别于其他黑茶的原料与形成过程,才达到这样独特的品质,使得它确实是一款经得起考验与鉴赏的好茶。
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