【每日一膳】风生水起，广东省中医院杨志敏教授今日推荐

推荐者说：

    【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球，地球健康人才能长久健康。

今日推荐：风生水起

风生水起——彩丝凉拌捞起

材料：

   绿豆芽150g，洋葱1个，芹菜100g，白萝卜150g，红萝卜150g，小番茄10个，鲜海带100g，芝麻少许，辣椒油、橄榄油，麻油、陈醋、盐，糖、冰冻矿泉水。

制法：

   豆芽去头与尾洗净，先把白萝卜，芹菜，海带切丝，连同豆芽放入开水中滚烫1一2分钟捞起放入己盛有冰冻矿泉水的宽口碗中“过冷河”，将洋葱，红萝卜切丝，用温开水过一下，小番茄切半，最后把全部食材放在碟子里，加入辣椒油、麻油、橄榄油及醋，少许的盐、糖捞拌多次均匀即可（辣椒油可根据喜欢加减适量）。

知名养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授点评：

    绿豆芽有补肾利尿的作用；红白萝卜有消食下气、解渴利尿的作用；芹菜有清热平肝、祛风利水的作用；洋葱番茄有健胃理气、降血脂的作用；海带能利水消肿。各物相配，使本品既色彩丰富又味道鲜美，既能清上，又能利下；尤其适合平日应酬颇多、肉食进补过多的人群以及血脂偏高之人；有助于脾胃的休息和肠道的清理；同时也适合素食主义者。

禁忌：本品无特殊禁忌，一般人群均可服用。