【每日一膳】黑豆生姜甜醋焖猪手，美味、美容、进补，广东省中医院杨志敏教授今日推荐

            

推荐者说：

  【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球，地球健康人才能长久健康。

今日推荐：黑豆生姜甜醋焖猪手

推荐理由：

   进补美容两不误。

       黑豆生姜甜醋焖猪手

材料:

  黑豆400g，甜醋300ml左右，猪手1个（约350g），生姜50g切片。

制法:

 先将猪手斩件焯水，再将黑豆隔水蒸20分钟，使豆子变软。另锅将生姜用油爆香，加入蒸软的黑豆，猪手，甜醋一起焖（可根据个人喜好加入少量红糖调味），待黑豆吸收甜醋，猪手熟透变软即可食用。

知名养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授点评：

  猪手含有大量的胶原蛋白，可能对防治皮肤干瘪起皱，增强皮肤弹性和韧性，延缓衰老能起到一定效果。黑豆性平、味甘，具有补血安神、补肾益阴的作用，是常用保健食品，同样具有抗衰老和黑发功效，配合生姜温胃和中，甜醋消食开胃，帮助消化和吸收食物的营养，四物相配，能起到美容护肤的同时，又不会过于滋补，特别适用于爱美的女性和年老体虚之人，一般人群亦可服用。

禁忌：脾胃消化功能低下者不可食之过多，无其他特殊禁忌。