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在家中，豆腐经常以豆腐汤、煎豆腐的形式出现在人们的餐桌上，今天我们要为大家介绍一些创意吃法，一起来看看吧。 锅塌豆腐 材料 豆腐9块，花生油，生抽，胡椒粉，玉米淀粉，香葱，猪肉100克，盐，蚝油，鸡粉，水。 做法 1、把豆腐中间挖一小块出来，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿。 2、接着把猪肉剁碎，加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀。 3、把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中。 4、在平底锅内放入花生油，把酿好的豆腐煎到金黄。 5、在碗内放入水，调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀称为混合酱汁。 6、接着在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖，焖到收干汁，最后撒上葱花即可。 肉末豆腐饼 材料 老豆腐400克，猪肉末200克，芹菜叶10克，香菜20克，香葱10克，面粉40克，盐2茶勺，胡椒粉1茶勺，鸡精1/2茶勺，料酒1汤勺。 做法 1、把豆腐用饭勺捻碎成蓉备用。 2、肉末用料酒拌匀备用。 3、葱、香菜、芹菜叶切成末备用。 4、把1、2、3材料和面粉、调料一起拌匀。 5、把拌好的豆腐蓉用手捏成小饼，入热油锅煎成两面金黄即可。 蒸糯米豆腐丸子 材料 绞肉150克，板豆腐一块，长糯米适量，胡椒粉，姜末，香油1茶匙，鸡蛋清一个，盐适量。 做法 1、长糯米泡水2小时沥干水份备用。 2、豆腐在开水中氽烫一下，压成泥。 3、绞肉中加入胡椒粉，姜末，香油一茶匙，鸡蛋清一个，盐搅拌均匀。 4、把步骤2的豆腐泥加入搅拌好调味料的绞肉中往一个方向搅拌均匀。 5、把搅拌好的豆腐肉泥在步骤1中的糯米里滚一滚。 6、上笼屉蒸15分钟即可。 |
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