自制坚果芝麻糊*自制花生酱*花生酱拌面

第一道：自制营养的坚果黑芝麻糊。 完爆东南西北方的芝麻糊。

黑芝麻：300g

糯米：100g

坚果：100g（我用的核桃和腰果）

冰糖：50g

 黑芝麻淘洗干净沥干，炒熟。或者用烤箱烤也可以，也可以用面包机炒。比较省事。

糯米炒微黄，核桃腰果炒熟。或者烤箱烤150度20分钟。

全部炒熟后混合。装密封。吃的时候取300g 1000ml纯净水加适量冰糖。

用破壁机启动破壁五谷。

又香，又浓。又营养，又快捷的早餐来了！

 这个比例的糊，我觉得很接近市售，水太多了稀，太少了稠，我家都不喜欢喝那种浆糊状的。

2，自制花生酱

 夏天里我最喜欢吃凉面和凉拌菜，凉面尤其以花生酱拌面为最好。放点黄瓜丝，绿豆芽，鸡蛋皮，盐，香醋，生抽，鸡精，最后浇上花生酱，那味道，鲜香美味。

有了花生酱，甚至做凉菜也简单多了，拍个黄瓜，花生酱拌。焯熟豆角，花生酱拌，生菜，油麦菜直接洗净拌.....

还可以吃火锅，麻辣烫等。

自制花生酱，简单又放心，特别真材实料。想想我上次在菜市场买了一瓶假的花生酱，那恶心啊....

 

原料：

去皮花生400g

熟花生油50g

糖20g   盐5g

 1.原料图。

2.花生淘洗一下沥干，放锅里小火炒微黄。

3.也可以平铺，烤箱150度，20分钟。颜色如图微黄即可。

4.加盐，糖，放入料理机。启动酱汁。

图一，先打磨成这个状态。

图二，加花生油。

图三，最后成为这个状态，就好了。

装入消毒后的玻璃瓶子。

 油多了就稀，少了就干，我这个不算干也不算很稀，拌东西直接淋上去不用再用温水调开。

熟花生油，就是经过烧沸又冷却的油，可以直接食用。

拍照背景那种玻璃小瓶，做了三瓶。

3，花生酱拌面

 【原料】：

 面条一把 花生酱两汤匙

【配料】：

 绿豆芽  黄瓜 胡萝卜 鸡蛋 蒜泥 香葱 油炸花生米

【调料】：

 盐 香醋  鸡汁 凉拌酱油

 1，原料图。

2，黄瓜胡萝卜切丝备用。 3，4，鸡蛋摊皮切丝备用。

 5，烧开水，把黄瓜豆芽胡萝卜焯熟。  6，捞出放入冰水中。

 

   7，面条放入煮熟。

   8，捞入冰水中。等几分钟后沥干，用盐一茶匙，香醋半汤匙，凉拌酱油，半汤匙，白糖半茶匙，鸡汁适量拌均匀。

   9，花生酱加和蒜泥，香葱末，半茶匙盐拌匀。

   10，和面条，蛋丝拌在一起，吃的时候撒花生碎即可。

 

   后话：

   1，做凉拌的器皿要专用并且消毒。家庭就用开水烫一下就好了。

   2，用芝麻酱一样很好吃。