 还在为炎炎夏日中没有胃口吃东西而感到困扰么，那么这道凉拌皮蛋豆腐就完全可以拯救你的胃口，内酯豆腐富含营养，这道菜不仅有清热泻火的功效，同时还很开胃哦，制作方法非常简单，青椒和红椒爆香过后，和蒜末混合过后的味道，味道很丰富，那一抹红油只有自己尝试过才知道。 食材明细 皮蛋 5个 香菜 2根 肉脂豆腐 一盒 青辣椒 2个 大蒜 8个 红尖椒 2个 葱花 2根 姜末 少许 小黄瓜 1个 红油 适量 卤水 适量 白芝麻 少许 饮用水 20ml 做法步骤 1、先准备好所需要用到的食材，皮蛋剥壳，内酯豆腐（超市有售）取出切块  2、1个皮蛋切成4等份，依次摆入盘中，切小黄瓜摆盘，大蒜、葱花、青椒、红尖椒切成碎末备用  3、热锅，待油锅5分热时放入大蒜、姜末翻炒  4、随后放入青椒红尖椒一同翻炒，翻炒出香味即可  5、最后放入事先准备好的秘制卤水和20ml的开水调味（按个人口味调配）  6、将配好的料汁均匀撒在盘子上  7、紧接着将红油淋上，撒些葱花点缀  8、撒上一些爆香后的白芝麻，整道菜会更加香  9、道美味的凉拌皮蛋豆腐就完成啦，放入冰箱里冷冻一下，在酷夏中风味更佳哦  10、成品细节  11、开动！ 作为凉拌菜，用内酯豆腐是极好的选择，因为其口感爽滑，皮蛋是不需要煮的，剥壳就可以吃，撒些芝麻能让这道菜的香味发挥到极致，放些香油也能很大程度的提升香味，皮蛋搭配豆腐，经典组合百吃不腻。 |
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