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可爱的东西总是让人特别的印象深刻，前几天就碰上饿了这样的一道菜，可爱的外表让我一下子记住了这道菜，但是这道菜也并没有让我失望，味道是十分不错的。所以小编就将这道菜学来了，今天就来教大家怎样做！ 咸香经典的香菇肉酿茄子 好吃可爱的香菇肉酿茄子完成图： 食材：茄子（大个）(1条)肉馅（现成）(200克)生葱（切碎）(1棵)蚝油(1汤匙)水淀粉(1汤匙)蒜蓉(2汤匙) 所需调料工具：无厨具蒸锅 咸香经典的香菇肉酿茄子 好吃可爱的香菇肉酿茄子具体制作步骤： 主材料，大个茄子一条。 将茄子洗净，切成4厘米左右高度的段子。 用勺子挖出三分之二的茄肉，下面不要挖穿。 准备好200克香菇肉馅。（这个馅料是现成调好配料的） 将肉馅酿入每个茄段里整理光滑。摆入盘里。 上锅注水烧开，将酿好馅的茄子入锅盖紧，用大火隔水蒸个10至12分钟左右即可出锅。（茄子蒸熟后的汁料别倒掉，盛起有用） 倒掉锅里蒸茄子的水，再放上炉加热，入适量油爆香蒜蓉。 加入一汤匙的蚝油拌匀。 再加入之前倒出来的汁料烧开。（汤汁少的话，可适当添加适量水和生抽）
加入少量的鸡粉和一汤匙的水淀粉勾芡成粘稠汁料关火。
将汁料均匀的淋入茄子上面。洒上切碎的葱花完成。
小提示：想吃什么馅料随个人自己喜爱，如果茄子较小的话，肉馅150克左右就够了，我将剩下的馅料放入盘一起蒸熟。由于这馅料是之前做包子剩下的现成料。不需另加盐。 小提示：想吃什么馅料随个人自己喜爱，如果茄子较小的话，肉馅150克左右就够了，我将剩下的馅料放入盘一起蒸熟。由于这馅料是之前做包子剩下的现成料。不需另加盐。挖出来的茄肉也可剁碎入馅里，也可单独放入茄子一起蒸熟。调肉馅时最好加入1勺干淀粉拌均，保持肉的水份嫩滑。 |
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