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第一粒：科学家做出与大米一模一样营养成份的大米营养片。这两粒大米，同时埋进土里，我们完全可以知道，第一粒人工营养片的大米，即使埋上几千年，也不会生根发芽。而第二粒普通的大米，第二年春天它可以发芽，成长、壮大，一粒可以生长出许多大米。这就是种子的力量，它所蕴含的生机和生命力，是超越我们目前科学的研究各种营养成份，它的能量我们看不见，也无法用机器测量，但我们能感知到。这就是中医的智慧之处，在观察天地自然的时候，不仅仅只看到有形的物质，还看见无形的“生命力”，并将它叫做“生机”或“阳气”。所以我们吃五谷杂粮，不仅吃它有形的营养物质，还吃了粮食的“阳气”。五谷最初指麦、黍（大黄米）、粟（小米）、稻、豆，后代以五谷作为谷物通称，并不限于五种，但都是植物的种子，种子是植物经春、夏、秋、冬一年四季所结果实之精华，具足完备的四季之气，升降浮沉四气均平，气平以养生，所以《黄帝内经》有载：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，将五谷杂粮定位我们的主食。所以，衡量一种食品是否营养充足，不仅要看其化学物质组成，还要体察其“气”是否均衡。不同的植物“气”不同，寒热温凉各有所偏，这用化学手段是检验不出来的。五谷作为主食，是饮食中最为重要的组成成分，因为小麦、粳米、大米、小米等等，均是阴阳平衡的种子，具有无穷生命力，具有“补脾胃、益气血、长肌肉、和五脏”的功效。另外，当我们消化五谷时，气血的消耗是最小的，所以对于孩子来说，不仅仅可以极易被身体吸收，而且会如种子一样，有旺盛的生命力，才会长高长壮，肌肉结实，气血充足。不过，我们现在的五谷，在市场的催化下，过于注重产品的外表和口感，所以我们日常买到的都是精制大米、白面等细粮，其加工过程中把种子的皮、胚芽剥掉，损伤了种子中的生命力，缺乏生机。大米放在水里无法发芽，营养价值大幅度降低，所以最好食用完备的种子，也就是粗粮，没有经过细致加工保持原始生机的粮食，其谷气充沛，补养人的元气最好。日常，我们可以适当给孩子吃点糙米，但糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入高压锅，煮半小时以上，为了改善口感，糙米可以与精制大米一起煮。如果是两周岁以前的孩子，可以将糙米磨成细腻的米粉，与大米一起熬粥，口感比较好，且比较好消化。
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