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以前跟朋友聊天，我总是说：“要是我生活在古代，那我一定是个御厨！只可惜啊，生不逢时。自从我懂事以来，就对烹饪很感兴趣，当然了作为一个吃货对食物特别挑剔，所以会自己研究各种烹饪做法。 今天给大家介绍2款家常菜的烹饪做法，希望可以帮到你们。 熘肥肠 主要食材：猪肥肠400g、尖椒2个、红胡萝卜适量 辅助材料：姜适量、大葱1根、蒜头10g、油、盐适量、胡椒粉5g、淀粉6g、黄豆酱油5g、料酒8ml、糖4g 做法：1、肥肠放入淡盐醋混合溶液中浸泡片刻，摘去脏物，再将其放入淘米水中泡1分钟，然后在清水中轻轻搓洗干净两遍即可 2、将肥肠焯汤一遍捞出，将焯好的肥肠用温水清洗一遍 3、取清水，放入肥肠，加入葱和姜、料酒，大概煮半个小时左右 4、将尖椒、大葱、红胡萝卜、蒜头切片备用 5、将调料放到碗中，加适量清水调成碗汁。煮好的肥肠用筷子能扎动即可捞出 6、不烫手时切成小块，炒锅热油，放入葱、蒜头、胡萝卜煸香，加入尖椒 7、加入肥肠煸炒3到5分钟，将碗汁倒入翻炒均匀即可盛出食用 肉末炒黄瓜钱 主要食材：干黄瓜钱40g、猪肉末80g 辅助材料：老抽、糖、料酒少许、油、盐适量 做法：1、将干黄瓜钱倒入碗中，加清水泡软，泡洗几次至水清，黄瓜软透挤干水备用 2、肉馅加老抽、糖、料酒腌制一会儿 3、起锅热油，下肉馅煸熟 4、倒入黄瓜钱，加适量盐炒熟几分钟即可食用 温馨提示：老抽、盐尽量少放，用心烹饪食物，吃出健康才是王道。我觉得最宝贵的东西就是自己或家人的健康了。 |
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