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成人每日需要的热量包括人体基础代谢需要的基本热量、体力活动所需要的热量和消化食物所需要的热量。
一）成人每日基础代谢需要的基本热量=基础代谢率×体表面积×24
1、基础代谢率：基础代谢率的单位为Kcal/m2/h（千卡/平方米/小时），即每小时每平方米体表所散发的热量千卡数。
在同一性别、体重和年龄组的正常人中基础代谢率很接近（见表1），其中约90%以上的人其代谢率与平均值相差不超过15%。故临床上以此百分值作为正常值的界限。超过这一界限就被认为基础代谢异常。
表1、我国正常人基础代谢率平均值（Kcal/m2/h）
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年龄（岁）
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11-15
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16-17
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18-19
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20-40
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41-50
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51-
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男
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47
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46
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40
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38
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37
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36
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女
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41
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43
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37
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35
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34
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33
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2、体表面积（平方米）：男=0.00607×身高（厘米）+0.0127×体重（千克）—0.0698，女=0.00568×身高（厘米）+0.0126×体重（千克）—0.0461
例：女，30岁，体重55公斤，高160厘米，算其一日的基础代谢消耗的基本热量？
解：体表面积=0.00568×160+0.0126×55—0.0461=1.5557平方米，
查上表得基础代谢率（BMR）=35（Kcal/m2/h
）
她一日基础代谢所需的基本热量=35.0×1.5557×24=1306.788千卡
二）成人每日体力活动所需要的热量，因不同性别和体力活动类型有所差异，见表2。
表2、不同性别和体力活动类型热能消耗(不包括基础代谢)值（Kcal/d）
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类
型
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男
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女
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轻 体 力
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800
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750
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中 体 力
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1250
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850
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重 体 力
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1760
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1100
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三）消化食物所需要的热量=10%×（人体基础代谢需要的基本热量 +体力活动所需要的热量）
计算公式：成人每日需要的热量 = 1.1 x (人体基础代谢的需要的最低基本热量 +体力活动所需要的热量 )
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