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李大嘴 大嘴读史 原文： 伊尹名阿衡。阿衡欲奸汤而无由，乃为有莘氏媵臣，负鼎俎，以滋味说汤，致于王道。——《史记·殷本纪》 译文： 伊尹名叫阿衡。阿衡想求见成汤而苦于没有门路，于是就去给有莘氏做陪嫁的男仆，背着饭锅砧板来见成汤，借着谈论烹调滋味的机会向成汤进言，劝说他实行王道。 1 有一种说法，春秋时期的管仲是中华第一相，但这种说法是不对的，比管仲早的宰相多了去了。 先看夏朝，虽然有几位有名的大臣，但基本上都是在专业领域发挥作用的，比如司法战线的皋陶，农业战线的后稷，说是宰相有点牵强。 最早的、真正全盘负责的大臣，就是今天要说的商朝的伊尹。 伊尹，上得朝堂，下得厨房，是一个全能型的宰相，也是真正意义上的中华第一相。 2 先说说伊尹的名字。 我们一直说伊尹伊尹，但这个“尹”其实是“右相”的意思，是一个官职。 《史记》说，“伊尹名阿衡”，但这个“阿衡”其实也是官职，跟保姆、家庭教师的含义接近，意思是辅佐君王的官。 那么伊尹到底叫什么呢？ 伊尹的妈妈是住在伊河边的采桑女，就用“伊”作为姓氏，他的名字叫“挚”。 伊尹的妈妈没有自己的姓氏，所以很大可能是一个奴隶。 诸多史料都没有提及伊尹的爸爸，伊尹又是跟妈妈姓的，所以伊尹很大可能是个非婚生子女。（当然，那个时候应该还没有结婚的说法） 3 伊尹是个好厨子。 伊尹从小被莘国的一个厨子收养，耳濡目染，学得一手好厨艺。 伊尹曾经体验过一段时间自种、自养、自猎、自烹、自食的生活，“躬耕于有莘之野”，对各种食材有了更深的认识，逐步形成了自己的烹调理论。 伊尹作为陪嫁的奴隶来到商汤身边（这个商汤就是韦小宝说的“鸟生鱼汤”中的“汤”），伊尹用一道美味的天鹅羹引起了商汤的注意，有了在商汤面前慷慨陈词的机会。 伊尹讲了很多烧菜的道理，并把这些道理引申到治理国家上面，调味、火候、加入食材的顺序等等，这些烧菜的诀窍和治理国家是一样一样的。接着，伊尹又怂恿商汤，只有得天下的人才能吃尽人间所有的美味佳肴。 于是，商汤这个吃货把伊尹直接从厨子晋升为右相，君臣携手，开始了争霸天下的旅程。 后来，老子把伊尹的理论总结成一句话“治大国如烹小鲜”。 关于烹调理论，伊尹留下不少“宝典”： ——“夫三群之虫，水居者腥，肉玃者臊，草食者膻。臭恶犹美，皆有所以。”（要对食材有深刻的认识） ——“五味三材，九沸九变，火为之纪，时疾时徐。灭腥去臊除膻，必以其胜，无失其理。”（烹饪火候的重要性） ——“调和之事，必以甘酸苦辛咸。先后多少，其齐甚微，皆有自起。”（调味的先后多少是关键） ——“久而不弊，熟而不烂，甘而不哝，酸而不酷，咸而不减，辛而不烈，淡而不薄，肥而不腻。”（这才是烹饪的最高境界） 所以，伊尹是中华第一相，更是被后世的烹饪界尊为“烹饪始祖”、“厨圣”。 4 伊尹是个好宰相。 商汤在伊尹的辅佐下，从内政、外交、军事等各方面实现了跨越式发展，先后经过11次战争，终于灭掉了夏朝，建立了商朝，实现了“天下我有，想吃啥就吃啥”的伟大理想。 商汤当大王13年后，就离开了人世，再也没福消受天下美食。伊尹继续辅佐商汤的二儿子外丙、三儿子仲壬，这二位一共也就在位7年的样子，王位又传给了商汤的孙子太甲，伊尹最终在太甲的儿子沃丁执政期间去世，历经五朝、辅政三代。 最为厉害、也最有争议的是，太甲执政期间，伊尹干了一件大事。 这件事简单的说就是太甲不好好当大王，宰相伊尹把他流放关禁闭了。 据《史记》记载：帝太甲既立三年，不明，暴虐，不遵汤法，乱德，于是伊尹放之于桐宫。 太甲胡来，伊尹百般劝解，根本没用，伊尹一气之下，在商汤的墓地建造一座宫殿，称为桐宫，伊尹把太甲赶进桐宫，让他面壁思过。他本人和其他大臣代为执政，史称共和执政。经过三年的反省，太甲终于意识到自己的错误，悔过自新，重新做人，伊尹又把政权重新交到太甲的手上。 不过，一向反历史的史书《竹书纪年》不是这样说的。《竹书纪年》说，伊尹根本就是篡位，太甲在流放地卧薪尝胆7年后卷土重来，干掉了伊尹，夺回了王位。 后世吵吵了很多年，真相还是模糊不清。 不过，伊尹接连辅佐商朝早期的数位帝王，功高盖世，这是板上钉钉的。 5 伊尹是个好军师。 伊尹是个文官，当然不可能亲自上战场拼杀，但他在商汤灭夏战争的策划、准备以及实施方面，充当了一个重要的军师角色。 首先，伊尹是历史上第一个用“人心向背”考虑战争的人。 伊尹曾亲自去夏国探察民情，当他看到夏桀“不恤其众，众志不堪，上下相疾，民心积怨”的情况后，就大胆判断“夏命其卒”，夏朝是秋后的蚂蚱——蹦跶不了几天了。 同时，伊尹让商汤在自己的地盘善待老百姓，通过鲜明的反差进一步推动“人心向背”朝着有利于自己的方向发展。 其次，伊尹很善于判断形势，选择战机。 夏朝虽然已经露出了衰亡的样子，但是瘦死的骆驼比马大，伊尹就建议商汤用停止向夏朝进贡的办法，来试探各方的反应。结果，夏桀怒而“起九夷之师”，准备大举伐商。伊尹一看情况不对，认为决战的时机尚不成熟，马上让商汤服软。 又过了一年，伊尹让商汤故伎重演，夏桀再次召集人马准备教训商汤，却发现已经指挥不动各路诸侯了。 于是，伊尹认为算总账的时候到了，结果一举灭夏成功。 现在看起来很普通的谋略，但在遥远落后的商朝，这些都是不得了的军事战略思想，所以有人把伊尹称为中国军事史上第一个谋略家。 6 伊尹是个好间谍。 上一节说了，伊尹为了探查夏国的民情，曾经去夏国做“卧底”。 商汤和伊尹故意制造了君臣不和的假象，甚至用了苦肉计，让商汤亲自拿箭射伤了伊尹，又派兵到处缉拿他。 伊尹“逃”到了夏朝都城，据说还当上了一个小官。他不仅在民间搜集了很多情报，还收买了几个被夏桀迫害的大臣，离间了夏桀和几个大臣的关系。 最厉害的是，伊尹不知道用什么手段，居然“勾搭”上了当时已经失宠的夏桀的枕边人妺喜，让妺喜和她的家族心甘情愿地成为内应。 据《竹书纪年》载：“山民送女于桀，二人，曰琬、曰琰。后爱二人，……而弃其元妃于洛，曰妹嬉氏，以与伊尹交，遂以亡夏。” 后来孙武总结说：“能以上智为间者，必成大功，此兵之要，三军之所恃而动也。” 所以，伊尹是“用间”第一人，是中国历史上最早、最成功的间谍。 7 伊尹是个好巫师，也是一个好医生。 根据考证，伊尹在商朝的身份除了宰相之外，还是一个巫师。 商朝是一个非常迷信鬼神的朝代，大事小事都要通过占卜，而伊尹就是商代的第一大巫师。在那个时候，巫师和医生是合二为一的，所以伊尹还是一个医生。 最早的草药，并不是煮成药汤来喝的，而是放在嘴里嚼嚼了事，这样，不但药效不能充分发挥，而且毒副作用很明显。 伊尹是个厨子，他想出了把草药用水煮成药汤的办法，他通过实验证明：把草药熬成汤汁喝下去，不仅易于人体吸收，疗效也更显著。 《资治通鉴》称，伊尹“悯生民之疾苦，作汤液本草，明寒热温凉之性，酸苦辛甘咸淡之味，轻清重浊阴阳升降走十二经络表里之宜。” 伊尹这种吃中药的方法最终得到推广，改变了中国人服用中药的习惯。 伊尹虽然不是最主要的医药行业神，但很早就位列配享，获得了让医生朝拜的资格。 8 伊尹是个好老师。 伊尹是莘国公主陪嫁的厨子，不过，《墨子·尚贤》说：“伊尹为有莘氏女师仆。” 这里师仆的意思就是家庭教师。伊尹的官职除了“尹”之外，还有“阿衡”，这也是家庭教师的意思。 因为在甲骨文中，有商汤和伊尹被并列祭祀的记载，所以伊尹是中国第一个见之于甲骨文记载的教师。 伊尹不是一般的老师，而是帝师。 太甲在桐宫面壁思过的时候，读的就是伊尹专门为他写的教材——《伊训》、《肆命》和《殂后》。其中，《伊训》是伊尹对他的告诫，《肆命》是教他怎样当政，《殂后》是商汤的法律制度。 伊尹说“习于性成”，就是说人的性格、品质是在日常生活行为的习惯培养中形成的。 伊尹说“慎终于始”，就是说要重视一个人的启蒙教育。 伊尹说“天作孽犹可违，自作孽不可逭（逃）”，就是强调的是自我修养的重要作用。 伊尹说“惟新厥德，终始如一”，就是强调道德教育的重要性。 9 伊尹活了整整100岁，当他去世的时候，传说大雾三天，弥漫不散。 商汤的重孙子沃丁按照天子的礼仪安葬了这位为商朝做出杰出贡献的宰相。
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