烘培丨不用烤箱，手把手教你做冰淇淋风味的蛋糕！

想吃蛋糕，天气这么热，不想碰烤箱吧？

吃货妹子推荐的这款蓝莓冻芝士蛋糕

超级适合在夏天享用，

蓝莓的酸甜，奶油的醇香，

一口咬下去，丝丝清凉，

还有饱满的果粒~除了巨好的口感，

还有有超高的颜值，渐变的梦幻紫超美，

最为关键的就是——根本就不用烤箱，

原来夏天蛋糕还能吃得这么爽！

好东西一定要和你分享，

我们一起制作属于夏天的味道吧~

涨知识

蓝莓中含有的花青素、类黄酮等成分等具有很好的抗氧化及提升血液循环的作用，经常吃蓝莓可以让皮肤的弹性十足，促进皮肤的紧绷度，使皮肤富有光泽、光滑，防止和减少皮肤病和皱纹的提早出现。

蓝莓甚至还可以淡化疤痕、祛除色素斑，达到美白嫩肤的作用。

配方来了

6寸

230g奶油芝士

120mL酸奶

120mL鲜奶油

30g糖

20g柠檬汁

10g明胶

200g冰冻蓝莓

30g糖

8g柠檬汁

3g明胶粉

90g碎饼干

30g黄油（融化）

10个新鲜蓝莓(可选)

可食用的花(可选)

做起来咯

1

饼干装袋，用擀面杖压成沙粒状，倒入碗中，加黄油，搅拌均匀。

2

将混合饼干倒入模具中（垫上锡纸），压平整。

3

取一个小碗，加入冰冻蓝莓、30g白糖和20g柠檬汁，搅拌均匀，放入微波炉中2分钟；加10g明胶，拌匀。

4

另一碗中加230g奶油芝士、120mL酸奶、60mL鲜奶油、30g糖、8g柠檬汁拌匀。

5

再取一碗倒入60mL鲜奶油，加3g明粉胶拌匀，混合第4步碗中。

6

最后的奶油分三等份，1份保持不变，1份加蓝莓浆果和一半蓝莓汁，1份加少量的蓝莓汁，拌匀。

7

模具饼干上方依次倒入第6步三等份的蓝莓浆果奶油、蓝莓汁奶油、奶油。

8

用蓝莓汁做点缀，如图以小圆点的形式，在蛋糕表面滴一圈蓝莓汁，用牙签以画圈方式（顺时针方向）将各个点连起来，可得到心形图案。

9

冷藏2—3小时，脱模后可放新鲜蓝莓，撒糖粉，鲜花装饰。

感觉吃完皮肤更好了呢，记得多吃蓝莓哦。

手把手，看视频

文丨美食工坊

视频丨tastemade