想吃蛋糕,不想碰烤箱吧? 吃货妹子推荐的这款蓝莓冻芝士蛋糕 蓝莓的酸甜,奶油的醇香, 一口咬下去,丝丝清凉, 还有饱满的果粒~除了巨好的口感, 还有有超高的颜值,渐变的梦幻紫超美, 最为关键的就是——根本就不用烤箱, 原来蛋糕还能吃得这么爽! 好东西一定要和你分享, 我们一起制作吧~ 涨知识 蓝莓中含有的花青素、类黄酮等成分等具有很好的抗氧化及提升血液循环的作用,经常吃蓝莓可以让皮肤的弹性十足,促进皮肤的紧绷度,使皮肤富有光泽、光滑,防止和减少皮肤病和皱纹的提早出现。 蓝莓甚至还可以淡化疤痕、祛除色素斑,达到美白嫩肤的作用。 配方来了6寸 230g奶油芝士 120mL酸奶 120mL鲜奶油 30g糖 20g柠檬汁 10g明胶 200g冰冻蓝莓 30g糖 8g柠檬汁 3g明胶粉 90g碎饼干 30g黄油(融化) 10个新鲜蓝莓(可选) 可食用的花(可选) 做起来咯 1饼干装袋,用擀面杖压成沙粒状,倒入碗中,加黄油,搅拌均匀。 2将混合饼干倒入模具中(垫上锡纸),压平整。 3取一个小碗,加入冰冻蓝莓、30g白糖和20g柠檬汁,搅拌均匀,放入微波炉中2分钟;加10g明胶,拌匀。 4另一碗中加230g奶油芝士、120mL酸奶、60mL鲜奶油、30g糖、8g柠檬汁拌匀。 5再取一碗倒入60mL鲜奶油,加3g明粉胶拌匀,混合第4步碗中。 6最后的奶油分三等份,1份保持不变,1份加蓝莓浆果和一半蓝莓汁,1份加少量的蓝莓汁,拌匀。 7模具饼干上方依次倒入第6步三等份的蓝莓浆果奶油、蓝莓汁奶油、奶油。 8用蓝莓汁做点缀,如图以小圆点的形式,在蛋糕表面滴一圈蓝莓汁,用牙签以画圈方式(顺时针方向)将各个点连起来,可得到心形图案。 9冷藏2—3小时,脱模后可放新鲜蓝莓,撒糖粉,鲜花装饰。 感觉吃完皮肤更好了呢,记得多吃蓝莓哦。 |
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