猪油不但对身体好，而且猪油渣也很美味哦~

猪油，中国人也将其称为荤油或者大油。它是由猪肉提炼出，初始状态是略黄色半透明液体的食用油。

动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。奶油在人体的消化吸收率较高，可达95%以上，是维生素A和维生素D含量很高的调料，所含的脂肪比例小于黄油，较适于缺乏维生素A的人和少年儿童。

猪油的食疗作用：

1.猪油味甘、性凉、无毒

2.有补虚、润燥、解毒的作用

3.可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症

4.可药用内服、熬膏或入丸剂。外用作膏油涂敷患部。

孙思邈的经验方，猪油加人参，煎煮后，每天一勺，治老人痴呆症如神(日记千言)。

记得小时候，炒菜都是用猪油，味道可真是香啊！而且猪油渣也可以吃，以前炸油过后都会绳一锅猪油渣，除了给家里小土狗吃一点以外，我们会拿来拌酱油吃~啊，那个缺肉的年代，吃个猪油渣都很香！

下面小编介绍一种猪油渣的做法，大家可以尝试下噢~

猪油渣做法

1. 猪水油一大块，慢慢把它切成小块

2. 放入炒锅，小火熬制

3. 当熬出一点油脂不粘锅时，盖上锅盖焖，这样出油更快

4. 油脂多出一点的时候，肥肉就会浮起来，看着肥肉微微变黄，即可捞出来

5. 把油倒出来放凉

6. 油渣趁热撒点盐即可

7. 出锅立刻撒上适量盐，拌均匀。超级好吃哦，也有人喜欢撒点白糖，随意哈。