我用绿豆芽和它搭配，一上桌就成了抢手菜

豆芽炒粉条是非常好吃又下饭的一款家常菜，平常的素炒绿豆芽孩子不爱吃，我就用小时候老妈经常给我们做的方法，结果全家都爱吃，家里的小朋友更是一口接一口的停不下来。

其实好多菜并不是不好吃，只要做对了方法，最普通的食材也会变成美味。在这道菜里，宝妈淋入了米醋来给豆芽增加脆的口感，同时还会挥发掉豆腥气，再放入粉条来调剂它的清淡无味，加入些许肉丝，马上这个就成了抢手菜。豆芽的脆，粉条裹着菜汤的香，偶尔吃上一根香嫩的肉丝，粉条把这些食材自然的融合在一起，非常好吃的一款搭配！

食材：绿豆芽390克，红薯粉条38克，猪肉（瘦）70克，生抽2汤匙，料酒1汤匙，米醋1.5汤匙，酱油少许，姜末少许，葱花少许，蒜末3瓣的量，盐适量，植物油适量

厨具：炒锅，煮锅

做法：

1 备好食材，豆芽泡水挑出豆皮，捞出控净水待用

2 粉条煮软煮熟关火备用

3 猪肉切丝

4 放入生抽、料酒、姜末拌匀，入味5分钟(肉嫩不腥)

5 锅内入底油，温热时放入肉丝滑散，颜色变白加入葱花

6 爆出香味开大火，放入控净水的绿豆芽爆炒

7 顺锅边淋入米醋快速翻炒

8 捞入粉条、放入盐翻炒

9 豆芽发软，放入少许酱油调色，加入蒜末爆香提味（如果有蒜苗可以加里几根即增色还提味，我没有最后放了几根葱丝）

10 关火出锅。豆芽的脆，粉条裹着菜汤的香，偶尔吃上一根香嫩的肉丝，粉条把这些食材自然的融合在一起，非常好吃的一款搭配！

宝妈小贴士：

1 豆芽不要炒时间太长，不脆

2 粉条要选和豆芽粗细差不多的，我这个是和豆芽粗细差不多的小号宽粉条，也可以是细的，但不是粉丝

3 肉要提前入味，这样处理肉嫩、不腥

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