用料:红薯、芋艿、南瓜(最后没用)、木薯粉 根据自己材料的份量加多少木薯粉,还有不要问材料哪里买的,你要知道万能的淘宝啥都买得到?????? 红薯切块装盘隔水蒸熟,趁热压成泥,一定要趁热!蒸的期间你可以用筷子戳一下是否变软。
木薯粉到在盆里一点一点的边加开水(100度的那种)边用筷子搅拌,差不多了就用手揉成团,干一点的那种团。 然后把红薯泥和木薯粉团混合,为了均匀所以揉的时间要久一点,揉到不粘手,这样成品才Q。其实揉这个有一点像在玩橡皮泥?????? 芋艿加了蜂蜜后比较粘,水分比较多,做的方法同红薯,只不过要加更多的木薯粉,边做可以边加。 成团! 将面团揉成细条,用刀切小粒。 切好后撒点木薯粉,防止粘住! 水烧开,下锅煮5分钟左右,全部浮在水面上就应该熟了,然后立刻马上放冰水里,这样更Q! 连冰水放冰箱10-20分钟,过滤干之后可以根据自己的喜好加配料。因为家里材料有限我加了炼奶、牛奶、西瓜、葡糖,味道也是很赞的???? ![]() 剩下的芋圆可以放冷藏室随吃随取!今天唯一的遗憾就是没有买到紫薯,要不然卖相更棒??????。 爱吃芋圆的孩子们赶快动起手来吧!
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