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准备好豆腐 切小块 半包榨菜也切碎 淋在豆腐上 锅里倒点油 烧热后把肉沫下锅 翻炒至变色 加葱姜、生抽、耗油、盐翻炒均匀 加清水或者高汤 能没过肉沫即可 烧开后把肉沫连同汤汁一起倒在豆腐上 上蒸锅隔水蒸10分钟左右即可 出锅撒点葱花点缀下即可享用 一般来讲蒸豆腐是最能保持豆腐的原汁原味的，这里还加了肉末和榨菜，豆腐可以吸收肉的香味，榨菜呢又可以消除肉的腻味，两两相辅，而且豆腐营养丰富。这道菜非常简单和快手！ 清蒸鲈鱼： 鲈鱼清洗干净后 两面切斜刀 撒点盐抹匀后腌制10分钟 鱼的肚里和身上都撒些葱姜 淋些料酒 上蒸锅大火烧开后入锅蒸10分钟左右 关火后再虚蒸5分钟 蒸好后去掉上面的葱姜 倒掉盘里的汁 然后淋上蒸鱼鼓油，撒点葱 锅里热点油往上一浇即可享用 做法简单，时间短，蒸出来的鱼不腥，肉还很嫩~ 粉丝蒸扇贝：
扇贝清洗干净 肉取下来取出内脏 壳用小刷子刷干净
粉丝剪短 用清水泡软
取下扇贝肉 壳上盘点粉丝 把肉再放上 淋少许油在贝肉上 再撒点细盐 撒上蒜末 葱花 小米椒 淋点酱油
水开后 大火蒸5分钟即可享用 蒜蓉粉丝蒸扇贝是酒楼常见的一道海鲜。做法简单，味道鲜美，蒜香浓郁，其实在家完全可做出与酒楼同样美味的蒸扇贝来。 |
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炎热是夏天，最痛苦的事，是不是在家宴请朋友和家人。每次聚会，都要满头大汗的奋战在厨房，做了一桌的大鱼大肉，却没人爱吃，最后喂了垃圾桶。不知道你们有没有这种现象。如果你也为夏天宴客发愁。今天就为你分享几道既简单，又体面，零厨艺也可以清松搞定的蒸菜！
