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吃着红烧肉长大的上海小囡和小册老，都不会忘记阿婆做的那一碗红烧肉。记忆中的红烧肉色泽红亮诱人，肥瘦相间，光是闻着啊口水就流下来了……本帮口味的红烧肉，浓油赤酱中带点甜甜的味道，别提多好吃了！ 1、上海小南国 外婆红烧肉  外婆红烧肉 纯正的上海本帮菜，据说小南国的外婆红烧肉精选“上丰”牌特供“五花三层”猪肉，与手工打制的百叶结，加绍兴陈年花雕、上好的酱油和冰糖，经慢火煨炖至肉酥，环境很赞，菜超好吃，很多人都喜欢。 地址：浦东新区陆家嘴西路168号正大广场9楼 人均：180元 2、致真酒家 招牌两头乌红烧肉  招牌两头乌红烧肉 看似很低调的一家店，却大有来头哦！性价比不是非常高，标准的上海本帮菜，特色两头乌做得红烧肉，元宝虾，八宝鸭，蟹粉豆腐……他家的肉是自家农场饲养的15个月出栏的中国肉猪极品“金华两头乌”，每一块红烧肉都是统一高度，两寸半左右，肉质细腻，鲜香无比，按家传秘方，一丝不苟，慢火不断煸炒2小时而成，吃起来绝对的肥而不腻，女孩子单吃一碗都不在话下！ 地址：虹口区四平路208号(近物华路) 3、上海1号私藏菜 红烧肉  红烧肉 这家本帮菜馆的生意也是相当火啊，人气相当旺！性价比很高，一定要记得提前预定，因为有的时候就算你提前预定可能都没位置了……典型的本帮菜肴，老弄堂红烧肉肥而不腻，陪衬的鸡蛋和百叶结吸饱了汁水，超入味！ 地址： 黄浦区淮海东路99号6楼(近西藏南路) 人均：120元 4、滩悦 老上海红烧肉  老上海红烧肉 装修是浓浓的老上海风格，以传统的上海本帮菜为主打，菜品非常精致，当然也有一些其他海鲜类的菜。作为本帮菜，当然少不了经典红烧肉！滩悦的红烧肉看起来通透闪亮，有一种水晶的感觉。一口咬下去，肥腻适中，细嚼细品，真的有儿时的味道。 地址：徐汇区天钥桥路323号美城天地4楼(近南丹东路) 5、老吉士上海菜 老弄堂红烧肉  老弄堂红烧肉 老吉士也是上海本帮菜的代表餐厅了，好多明星光顾过。招牌“老弄堂红烧肉”装在瓦罐里，吃起来没有肥腻的感觉，浓油赤酱，味道甜甜的，软糯酥烂，烂而不散，再来上一碗米饭，把汁拌进去，吃光一碗！ 地址： 徐汇区 天平路41号(近淮海中路) 人均：160元 6、大风车私家菜馆 秘制红烧肉  秘制红烧肉 大风车是在一栋3层楼的老洋房里的神秘的私房菜馆，曾是陈香梅和美国飞虎队队长陈纳德结婚的新房。餐厅在本帮菜的基础上改良！必点的就是大风车祖传秘方制作的红烧肉，据说是选用湖南散养的黑毛猪，搭配熬制数小时的酱汁。色泽红润，肉质肥而不腻，一口下去超满足！这家店有很多包厢，适合生日和家人聚餐之类的哦。 地址：长宁区虹桥路1440号申康宾馆内(近延安西路) 7、圆苑酒家 红烧肉  红烧肉 圆苑红烧肉非常出名啊！据说是精选带排骨的猪五花肉，取之五分之三瘦五分之二肥，再加以本帮菜的浓油赤酱烹饪而成。真真儿是名不虚传，上桌率高达百分百！红烧肉酥嫩可口，甜甜糯糯，肉质肥瘦相间，不会觉得腻，超好吃啊！ 地址： 徐汇区虹桥路100号西藏大厦万怡酒店裙房2楼 人均：160元 8、兰心餐厅 红烧肉  兰心餐厅 红烧肉 性价比超高！不起眼的门面，但每次经过门口，都能瞧见许多年轻人在门外排排坐，没办法，人气太旺需要排队。他家的红烧肉卖相可能没有很好，但味道却可以和一些大饭店平起平坐，红烧肉色香味都棒，绝对是童年里红烧肉的米道，浓油赤酱发挥到了极致啊！ 地址： 卢湾区进贤路130号(近茂名南路) 9、老克勒上海菜 三遍红烧肉  三遍红烧肉 上海老克勒店如其名，做的是本帮菜，讲求的是浓油赤酱的上海味道，比较正宗，同时也有融入本地特色的改良版川菜。辣，但是辣的温柔，让大众都能接受。饭店环境装修古色古香，颇有怀旧味道。“红烧肉”、“田螺塞肉”、“浦东三黄鸡”等都是店里的招牌，红烧肉肥而不腻，还有浓浓的香味，很赞！ 地址：黄浦区南京西路288号创兴金融中心2楼(近新昌路) 人均：140元 10、苏浙汇 红烧肉  苏浙汇红烧肉 苏浙汇也是典型的本帮菜，红烧肉色泽红润，肥瘦相间，油而不腻，透着一股浓浓的酒香味，闻起来就特别有食欲，一口咬下去鲜汁弹牙，肉质鲜嫩有筋道。除了红烧肉之外，越式牛肉粒、素鲍鱼、清蒸鲫鱼……也都很好吃。 地址：徐汇区虹桥路1号港汇恒隆广场5楼 |
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