我们吃了这么多年的红糖都是假的？真相原来是这样……红糖是我们生活中的必需品，尤其是女生，姨妈光顾的时候，很多人都习惯喝红糖水来缓解不适。（编者注：这是一个误区，后文有解答。）但是这几天，大家的朋友圈都被“市面上的红糖都是赤砂糖冒充的，而赤砂糖根本没有红糖的功效blablabla”这样的消息刷屏了。那么，真相到底是什么呢？ 
我们吃了这么多年的红糖都是假的？真相原来是这样……
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看到这样惊悚的说法，已经被谣言虐过千百遍的小编的第一反应是：这么离谱，肯定是假的！ 我们到超市去一探究竟，结果发现…… 包装上商品名称标着“红糖”的，99%不是红糖！玄机就在配料表里：配料标的是“赤砂糖”！ 
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赤砂糖不是红糖！！ 和真正的红糖有天壤之别！ 赤砂糖的生产流程 
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说白了，赤砂糖就是做白砂糖剩下的糖渣！ 就是红色的白糖而已！是不是觉得白喝了好多年的“红糖水”？ 红糖的生产流程 
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红糖采用传统的 “连环锅”制糖工艺，从甘蔗取汁到红糖成型，全程都是物理方法。纯手工熬制，不掺杂任何添加剂，成本和营养远远高于赤砂糖。 无相关规定 商家用“红色的糖”混淆概念 据了解，目前暂无“红糖”相关的国家规定。“由于赤砂糖是红色的精糖，商家在包装上称它为‘红糖’，也不能说他卖的是假货，只是商家混淆了概念。”由于赤砂糖的市场需求量不大，而在有保健需求的消费者的普遍概念中，“红糖”具有养生滋补的功能，所以商家看准了人们的消费心理，让赤砂糖傍上了“红糖”的名头。 
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从养生理论上来说，能入药的、有滋补功效的只能是红糖，红糖富含铁和铬等微量元素，容易被人体消化吸收，能快速补充体力、增加活力，是温补佳品。而赤砂糖没有类似的功效，吃后还会让人体的血糖迅速升高。 辨别方法 看颜色、用手捏、尝味道 一看颜色：红糖的颜色是黑红色带白点；赤砂糖的颜色是棕红、褐色无黑点。 
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二试手感：红糖呈粉状、易结块；赤砂糖呈颗粒状，发散、不易结块。 红糖轻轻一掰就开▼ 赤砂糖结块后用刀也很难切开，而且还有白色砂糖漏出▼ 
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三尝味道：红糖味道有药味，发苦；赤砂糖无药味，糖蜜味。 用开水冲泡真正的红糖，会有大量气泡上浮，表面会形成一层白色的泡沫。上无漂浮杂质 ，下无沉底残渣▼ 
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此外，购买时可以留意商品的配料表，想要有滋补功效，要挑选成分为红糖的产品。另外，由于红糖含水量高，不适合长期保存，一般保质期只有3个月。 红糖和赤砂糖在功效上区别大吗？ 这件事情上，大家最关心的问题其实就是，我喝了赤砂糖“假冒”的红糖，是不是就没有红糖的效果了？两者在功效上有很大区别吗？ 中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，赤砂糖的纯度比红糖高，但越纯越没营养，因为基本上只剩蔗糖了，用土法制作的红糖可能还含有铁之类的矿物质，但红糖也没有传说中那么神奇。” |
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