【玩转面包机】冰绿豆糕轻松做

冰绿豆糕

夏天到了，来一份清爽的冰绿豆糕也是不错的选择。但是一想到要把绿豆压碎过筛，还要站在锅前不断翻炒就觉得特别头疼。不过我现在找到了解决的办法。

用原汁机打磨绿豆，用面包机翻炒绿豆泥，一切都是那么简单方便快手。

材料：

主料：去皮绿豆500g、黄油150g、细砂糖200g、麦芽糖100g

辅料：抹茶10g、蔓越莓50g、红枣50g等

做法：

1

去皮绿豆用水浸泡6个钟，中间多次换水，我换了8次。纱布用水浸泡后，铺在蒸锅上面，再把绿豆倒上去，隔水把绿豆蒸熟，大概蒸30分钟。

2

蒸熟之后的绿豆，用原汁机磨成绿豆沙。把原汁机的滤网拿出来，所有绿豆都倒进原汁机中，开启原汁机，磨好后，拧开盖子倒出

3

把绿豆沙倒进面包机中，同时倒进软化好的黄油，开启面包机的翻炒功能，时间设置为45分钟

4

把细砂糖全部倒进去

5

约15分钟后，面包机大致把黄油和细砂糖混匀，加入麦芽糖

6

让面包机翻炒到绿豆泥不沾刮刀即可，时间大概45分钟。这个时间是要适当调整的，根据你之前蒸好的绿豆的湿度来调整

7

如果要做原味的绿豆糕，做好后把绿豆泥倒出来备用。若想做抹茶味，那么在程序工作35-40分钟之后，可以加入抹茶粉，继续翻炒，还可以加入切碎的蔓越莓干或者红枣（去核）。

8

翻炒好的绿豆泥分成30g一份，揉成团 ，再用50g的月饼模压出花纹即可。（月饼模用色拉油刷一下，防沾。）

9

做好的绿豆糕放入冰箱冷藏，味道更佳哦。冷藏大概可以保存一个星期