南瓜营养新吃法，赶紧做起来！

南瓜是餐桌上的常客，常见的是南瓜粥的吃法。南瓜含有多糖、类胡萝卜素、果胶、矿质元素还有氨基酸等，能够保护胃黏膜，还有一定的解毒功效，消除致癌物质等。香哈菜谱今天给大家准备了几款南瓜的做法，除了南瓜粥，好吃的南瓜还多着呢！

蒸南瓜饼

by 凝露冰心

配料:

南瓜300克、糯米粉适量、白糖3勺 

烹饪步骤:

1.南瓜削皮洗净 

2.切小块 

3.放入微波炉里煮熟 

4.压成南瓜泥 

5.取一个大碗将南瓜泥和适量糯米粉加3勺白糖搅拌 

6.用手揉成南瓜团 

7.分成大小差不多的南瓜泥，搓成圆形，再稍微压扁 

8.取一个牙签在南瓜饼上面压个米字 

9.依次做好的南瓜饼 

10.放入蒸锅里蒸15分钟 

南瓜饼

by 辛墨墨

配料:

去皮南瓜300克、糯米粉200克左右、白糖30克、食用油适量 

烹饪步骤:

1.把南瓜去皮切块状。 

2.切好的南瓜放进盘中，上面覆盖保鲜膜。 

3.放入高压锅压熟或者放入蒸锅中蒸熟。 

4.蒸好的南瓜捣成泥，放入白糖拌匀后晾温。（糖量可以根据自己口味添加） 

5.再加入糯米粉。 

6.用刮刀拌匀成粘稠度适中的面团。 

7.平底锅放适量食用油，取适量大小的面团揉圆。 

8.放到平底锅里，用手拍扁成饼状。 

9.依次做好所有的南瓜饼。 

10.开小火把南瓜饼两面煎成金黄色即可。 

蒜香蒸南瓜

by Ruthdan

配料:

南瓜500克（只用了150克左右）、红辣椒4个、蒜头半个、盐适量、油适量、生姜适量、葱1根 

烹饪步骤:

1.准备好食材 

2.南瓜去皮挖瓤 

3.南瓜切1厘米左右厚度 

4.然后切好的南瓜摆盘 

5.蒜头辣椒生姜切好 

6.锅中放入适量的盐烧热把辣椒蒜头和生姜放去去炒，加入适量的盐，炒好后先放一边备用 

7.另起一锅放入适量的水烧开然后把南瓜放去蒸 

8.南瓜蒸3分钟左右然后把刚炒好的辣椒蒜淋在上面继续蒸 

9.大概再蒸7、8分钟即可 

10.从锅中端出撒上葱花，吃的时候搅拌均匀即可 

水晶南瓜糕

by 小鱼_IiLi

配料:

西米200克、南瓜200克、白糖50克、水250克、糯米粉250克、面粉120克、橄榄油适量 

烹饪步骤:

1.西米放料理机打碎 

2.水加热把糖放进去融化，再和西米混合 

3.南瓜切片蒸熟 

4.用勺子压成泥 

5.加入糯米粉和面粉，2:1的比例，糯米粉2面粉1.揉搓成不粘手的面团 

6.手蘸冷水将西米搓成30克的小球放入模具压实，先在模具里抹层橄榄油防粘。 

7.再取20克南瓜面团搓成球放入模具压实 

8.按压模具，一朵朵白色小花就完成了。碗底刷油 

9.上锅蒸25分钟关火闷15分钟，再蒸20分钟关火闷20分钟 

10.淋上糖桂花，是不是晶莹剔透！ 

百合蒸南瓜

by hf叶落飘飘yz

配料:

南瓜1块、鲜百合1个、白沙糖1勺 

烹饪步骤:

1.准备好南瓜，鲜百合，百合洗干净，南瓜削皮洗净！ 

2.将南瓜切成片 

3.摆在盘子里 

4.摆好后把百合铺在上面 

5.在上面撒上白糖 

6.蒸锅放水，放入摆好盘南瓜进去，开大火蒸，水开后蒸约12分钟 

7.蒸好了，用夹子夹岀就可食用了！ 

南瓜粥

by happy-啸啸

配料:

大米150克、糯米50克、南瓜50克、水适量 

烹饪步骤:

1.熬粥还是选用砂锅比较好，准备砂锅添加适量的水开火预热。 

2.大米和糯米一起冲洗干净备用。 

3.洗好的大米放入锅里用勺轻轻搅动一下，煮1刻钟。 

4.南瓜去皮清洗干净。 

5.将南瓜切成小块备用。 

6.看粥熬得差不多了，放入南瓜煮转中小火再煮1刻钟。 

辣椒炒嫩南瓜

by 林乡

配料:

南瓜四百克、青椒五个、红辣椒一个（忘拍了）、大蒜头四瓣、小葱适量、菜籽油适量、鸡精少量、盐适量 

烹饪步骤:

1.辣椒南瓜洗净 

2.南瓜用刷子洗干净，破开掏出瓜囊，切成薄片如图。 

3.青红辣椒切片，葱切葱花，大蒜拍散。 

4.开火锅烧烫 

5.给菜籽油 

6.快速给大蒜，辣椒炒匀。 

7.给南瓜片炒动 

8.记住接下来炒南瓜片的时候，锅铲平着，一个方向炒几圈，再翻炒一圈。 

9.给盐，延着锅边淋点水，再跟图八那样炒一个来回。 

10.关火给点鸡精，葱花少量（留点装盘后用） 

11.拌匀装盘，撒上葱花。 

清炒南瓜丝

by 有责任才有未来

配料:

嫩南瓜约400克、色拉油少许、生姜少许、蒜瓣两个、盐少许、味精少许、青椒1个、红椒半个、葱花少许 

烹饪步骤:

1.把南瓜.青红椒洗净，蒜瓣姜清洗干净 

2.青红椒切丝.蒜姜切末 

3.把南瓜切成均匀薄片 

4.改刀切丝 

5.锅内加少许色拉油，小火把姜蒜炒香 

6.把青红椒丝倒入锅内炒香 

7.倒入南瓜丝.改大火爆炒一分钟左右 

8.加少许的盐.味精和葱花炒均匀出锅 

南瓜粉蒸肉

by 陈敏_DLka

配料:

五花肉400克、南瓜200克、蒸肉粉一包 

烹饪步骤:

1.准备好食材，南瓜粉一包，肉400克，南瓜200克。肉洗净切块，南瓜洗净切菱形。 

2.五花肉里加入一整包蒸肉粉，拌匀。 

3.拌好的五花肉 

4.南瓜放盘子周围，蒸肉摆中间，放入蒸锅上汽后，大火蒸四十分钟即可。出锅后撒点香葱。 

排骨南瓜米粥

by 倍儿奶奶

配料:

排骨适量、大米适量、南瓜适量、盐一点点、胡椒粉少许、料酒少许 

烹饪步骤:

1.洗精的排骨，准备好， 

2.南瓜切碎备用， 

3.准备好大米， 

4.锅中加水， 

5.水开下排骨，准备焯水， 

6.焯好水的排骨， 

7.另起锅，用了高压锅，不要太多的水， 

8.排骨倒锅里，水开以后开几分钟，然后盖上盖，压15分钟，15分钟后关火， 

9.再次另起锅，用的是砂锅，把高压锅里的排骨倒入砂锅， 

10.砂锅里下入大米，南瓜，块，胡椒粉，料酒， 

11.大火烧开再改中火慢慢熬， 

12.熬的具体时间应该是20多分钟吧，大米熟了， 

13.盛入碗里， 

14.味道不错呢，米香排骨香， 

南瓜蒸蛋

by 安安anan

配料:

南瓜1个约300克、鸡蛋2个、牛奶200ml、白糖2茶匙 

烹饪步骤:

1.挑选好看点，底部平整一点的南瓜； 

2.洗净后用刀切开顶部留盖，用勺挖去瓤籽和少量瓜肉； 

3.盖好盖冷水大火蒸15分钟； 

4.准备其他材料； 

5.牛奶白糖倒入搅好的蛋液中，绵白糖更容易化； 

6.过滤牛奶蛋液，多过滤几遍； 

7.过滤好的牛奶蛋液，没有一个气泡； 

8.蒸好的南瓜放至微凉，轻拿轻放，蒸过会变软； 

9.南瓜最好放入盘中，牛奶蛋液倒入南瓜中； 

10.盖上盖再次放入蒸锅中，大火蒸25分钟左右，南瓜大蛋液多就要多蒸一会； 

11.蒸好出锅，有没有被惊艳到； 

12.挖一勺尝尝，香甜滑嫩，无油无盐，美味健康。 

南瓜绿豆汤

by 花恋花痴

配料:

绿豆50克、南瓜300克、白糖适量、矿泉水1200毫升 

烹饪步骤:

1.绿豆清洗干净，小南瓜一个 

2.砂锅放水，把洗好的绿豆放入，大火烧开转小火煮 

3.煮绿豆的时间，把南瓜去皮清洗切小块 

4.大约二十分钟，绿豆煮开花了， 

5.这时放入南瓜，继续煮制南瓜软烂 

6.盛出享用，可根据自己的口味调入白糖或蜂蜜 

南瓜山药羹

by 懒虫为美食改变

配料:

南瓜一小块、山药一根、红枣适量、玉米面适量 

烹饪步骤:

1.准备材料有南瓜山药和红枣 

2.将南瓜和山药洗干净去皮切块备用 

3.锅中放入适量水倒入切好的南瓜和山药煮十几分钟左右 

4.煮南瓜和山药的时候我们将玉米面和凉开水混合调好备用 

5.当山药和南瓜煮烂时倒入准备好的玉米汁和红枣再煮几分钟 

6.煮好后装入盘中就可以享用啦 

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