鸡汁清蒸百叶包#太太鲜鸡乐中式#

清蒸百叶包，简单美味的家常菜，江南地区常做的一道菜，味道咸香美味，清香不油腻。

By jmy的私房菜 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 夹心肉 250g
• 薄百叶 1大张
• 葱姜 适量
• 太太乐鲜鸡汁 8g
• 老抽 5g
• 料酒 5g
• 盐 1g
• 糖 1g
• 食用油 5g

做法步骤

1、准备好食材，小葱与生姜剁成末，百叶皮清洗干净后切成约十厘米左右正方形的块。

2、葱姜加入肉馅，放入老抽，料酒，盐，糖，倒入太太乐鲜鸡汁，用筷子顺一个方向搅拌均匀。最后加入油，再搅拌二分钟。

3、这是搅拌好的肉馅。

4、取一张百叶包，对角放好，放入适量肉馅。

5、掀起百叶的一角，卷起。

6、两边折起来。

7、然后把百叶包卷起来。

8、把包好肉馅的百叶包码放在盘子里，开面朝下，百叶皮是没有味道的，在百叶皮上淋上一些太太乐鲜鸡汁，这样子蒸出来的百叶包非常的鲜美可口，不需再加盐与鸡精了。

9、锅内水烧开，支个蒸架，放上百叶包，我又加了几根葱在上面，盖上锅盖大火蒸十五分钟。

10、时间到把百叶包取出，

11、撤去蒸熟的葱，重新放一些葱花点缀下。

12、非常好的家常菜。经济实惠，富有营养，百叶软嫩，肉馅鲜香多汁，是下饭的好菜。百叶结又称豆腐皮，薄如纸张，筋似皮条，且价廉味美。

小贴士

百叶一定要买薄的，拌肉馅的时候加入食用油，成品会肉馅贴着百叶，看起来更有质感更有食欲。

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