只要是鱼香口味的菜品，就是不能拒绝的诱惑
花儿的美食厨房
2016-08-19 很多人都会说，我不吃羊肉，因为羊肉膻气，但遇到羊肉串，他就大快朵颐；不少人都说吃不了辣，但见到水煮肉、鱼香肉丝，就禁不住动筷子，干掉几大碗米饭。 或许，在我们的脑海里，很多不能吃、不能碰的美食，其实也是有商量的。貌似遇到一些口味的菜肴，我们的味蕾就不能拒绝这种诱惑，一定要先大快朵颐，再想起原来自己设定的禁忌。 就比如鱼香口味的，不是全国人，是全世界人都很喜欢的一种口味，可以做的更甜些，或者醋味更浓，但经典的鱼香口味，总是时刻能绝杀米饭。
如果你不想吃肉肉，又或者你根本就切不了那么整齐的肉丝，那也别烦恼。咱们可以鱼香豆腐啊！这嫩滑的豆腐块，包裹鱼香口味的汤汁，不香才怪呢！要知道，麻婆的可以是豆腐，也能是肉沫。这鱼香的，豆腐也丝毫不逊色于肉丝呢！
需要原料： 北豆腐：1块 木耳：一小把 青椒：1个 胡萝卜：半根 泡椒：两大勺 葱末姜末蒜末：适量 调味料：生抽、糖、盐、醋、水淀粉 做法： 1、北豆腐一块，切成比较均匀的小块。
2、做开沸水，倒入豆腐块，加少许盐，焯1分钟，捞出来后迅速拔凉，这样一会儿翻炒的时候，豆腐块不易碎。
3、木耳、青椒、胡萝卜都洗净切丝。准备适量的葱末姜末和蒜末。泡椒切碎备用。
4、坐热过油，放入适量食用油，先爆香葱末姜末蒜末。
5、接着放入泡椒，快速翻炒。
6、放入胡萝卜丝和木耳丝，加入生抽、蚝油，翻炒，半分钟时间。
7、接着倒入豆腐和青椒丝，加入适量糖和盐，这时候加入少许醋半分钟。
8、快收汁的时候加点水淀粉，比较好吃。
9、出锅了，米饭备好，动筷子喽。
做美食，不仅是一种爱好，更是对家人的一份呵护、一种关爱。 花儿身边不少年轻有为的专业厨师，厨艺精而自创业，或做了专职美食作家。生意红红火火，新书也是大卖，销量火爆。 掌握一门技术，靠“吃”走天下，完全行得通。若你想在餐饮特色技术上有所发展，请加菜师傅个人QQ/微信号: 40058466，与您分享更多美食制作技巧！ |
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