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南瓜糕 南瓜 红豆沙 可爱的造型加上软糯香甜的口感，作为茶点和餐后甜点非常合适。 =食材= 南瓜 200g、糯米粉 120g 红豆沙 80g、葡萄干 10g 白砂糖 30g =步骤= 1. 南瓜削去外皮，洗净切成小块，放入蒸锅中大火蒸制20分钟，取出后用小勺碾成南瓜泥，再彻底放凉。 2. 将糯米粉和白砂糖放入南瓜泥中，揉和均匀制成南瓜面团。 3. 把南瓜面团均分成适口的小块，揉圆后按扁，再包入少许红豆沙，然后收口搓成圆球状，并稍稍将粉团压成扁圆形。 4. 用小刀背在整好形的南瓜粉团上压出纹路 5. 再在中间插入一枚葡萄干，装饰成南瓜蒂。 6. 在小笼中垫入烘焙纸，把做好的南瓜粉团放入小笼中，大火蒸制约6分钟即可。 =小贴士=
黑芝麻糕 黑芝麻 猪油 黑芝麻有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容的作用，是极佳的保健美容食品。日常多食黑芝麻对健康非常有好处。 =食材= 面粉 300g、黑芝麻 300g 猪油 15g、绵白糖 200g 酵母 5g、泡打粉 5g =步骤= 1. 黑芝麻洗净，沥干水分，放入平底锅中，用小火慢慢焙熟，之后用食品加工机磨成粉末。 2. 将面粉、黑芝麻粉、酵母、泡打粉、绵白糖搅拌均匀，再加入猪油和适量清水调成稀糊状，倒入模子中。 3. 大火烧开蒸锅中的水，将模子移入蒸锅中，蒸20分钟。 4. 蒸熟后取出，待凉后切成小块食用。 =小贴士=
玉米面发糕 玉米面 白砂糖 与面粉配比蒸出来的玉米面发糕摆脱了粗糙的口感，成为了既美味又健康的食品。 =食材= 面粉 200g、玉米面 50g、温水 340ml 白砂糖 20g、泡打粉 5g、酵母 3g =步骤= 1. 酵母用100ml温水化开。 2. 将面粉、玉米面、白砂糖、泡打粉在盆中混合均匀。 3. 将酵母水倒入混合的粉中，稍微搅拌，再将剩余的温水倒入，搅拌均匀成稍具流动性的面糊。
4. 在盛有面粉糊的盆上盖上保鲜膜，放在温暖处发酵。
5. 待面糊发酵至原来的两倍大，表面有明显的气泡时，将面糊倒入可放入蒸锅的容器中。
6. 将容器盖上保鲜膜进行二次发酵。
7. 大火烧开蒸锅中的水，待面糊再次发酵至两倍大时，将容器移入蒸锅，蒸35分钟左右即可。 =小贴士=
南瓜千层糕 南瓜 猪油 松软香甜，层次丰富，特别是因为加了南瓜，口感更加丰富。
=食材= 面粉500g、南瓜 400g、猪油 150g 酵母 5g、泡打粉 5g、绵白糖 200g =步骤= 1. 南瓜去皮，洗净切片后放入蒸锅，蒸熟后取出压成泥。
2. 面粉、泡打粉、酵母、绵白糖混合均匀，加入南瓜泥和适量清水，揉和均匀成面团。
3. 将揉好的面团擀成长25cm、宽30cm的薄片，均匀地刷上猪油，撒上绵白糖。
4. 从一头卷起，接口向上擀压成长面片，然后将面片的两头向中间折起（像叠被子一样）成正方形，再轻轻压实，放入蒸锅中醒30分钟。 5. 醒好后开火，大火烧开锅中的水后继续蒸25分钟。 6. 蒸好后取出切块食用。 =小贴士=
红枣玉米发糕 玉米面 大枣 香甜的红枣玉米发糕，美味而又健康。这款发糕以玉米粉为主，所以口感较为粗糙，但更加健康。如果喜欢松软的口感，可以加大面粉的比例。
=食材= 玉米面 200g、大枣 10粒 面粉 40g、酵母 4g、水 240ml =步骤= 1. 酵母中冲入温水，融化开备用。 2. 玉米面粉和普通面粉放入盆中拌匀 3. 加入酵母水搅拌均匀成面糊。 4. 面糊放在温暖处发酵约1小时至原来的2倍大小，嵌入大枣，放入蒸锅内大火蒸30分钟，稍凉后切块装盘。 食谱 | 贝太厨房 编辑 | 食谱君 转载请注明出处 |
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