独立装瓶商(Independent Bottlers,简称IB),与原厂装瓶(Official Bottling,OB)相对,通常指的是不自行生产威士忌,而是从原厂货中间商购买原酒、自行装瓶销售的公司。由于独立装瓶商的威士忌通常是单桶或者特殊年份、特殊酒精度的限量版,因此能够带给威士忌爱好者更多的品尝乐趣,也给了那些产量少或者已经关闭的酒厂更多与酒客接触的机会。 每年,独立装瓶商挑战赛会向众多独立装瓶商征集参赛酒款,每家装瓶商在每个评审单元只能提供一款产品,评审团由权威媒体人、经销商和威士忌俱乐部代表共同构成,每个奖项中,每位评审通过盲品独力打分,按累计得分进行排名。评奖是件与时间赛跑的事儿,因为由于独立装瓶商产品的数量通常较少,参赛酒可能很快就卖完了。
由于独立装瓶威士忌都是非量产商品,或单桶或小批量,其风格受桶的影响很大,所以,超级玩家都知道,无论是否获奖,每个装瓶商都有非常好的单桶,能获奖的自然是优中最优,所以以下获奖名单仅供参考。在单麦威士忌日趋壮大的今天,独立装瓶商的风采已然被小部分玩家和藏家看中,明年,让我们静静等待他的爆发。在此,预祝各位新老读者新年快乐,早早下手!
(此处插播2016年首次独家品鉴活动通知:威士忌界的一个传奇,大摩总调酒师理查.帕特森就要来了!)
本奖按照种类和产地分为八个评审单元:苏格兰威士忌产区包括坎贝尔镇、高地、低地、艾雷岛、非艾雷岛的岛屿区、斯佩塞六个单元,此外还有谷物威士忌和非苏格兰威士忌两个类别。每一类别按年份划分,每个年份阶段都包含金、银、铜三个级别的奖项。 一起来看看新鲜出炉的独立装瓶商挑战赛的“金奖阵容”吧。 The Scotch Malt Whisky Society 成立于20世纪70年代的SMWS,因为酒款的高品质、广范围和特殊的以数字编号命名方式(而非标注原厂名称)而广受瞩目,其酒款也经常在各大威士忌拍卖场上惊现爆款。不在酒标上透露原厂信息的原因,据SMWS阐述,是由于他们选取的单桶、单一麦芽威士忌通常具有极强的个性,甚至超越原酒厂本身的常规特性,因此协会采用数字编号,是为了让品尝的人把注意力集中在酒液本身,感受每款酒专属的品鉴体验。Springbank 2004 Sherry Hogshead 51.9% 口感厚重,炖苹果、炖梨的浓郁果味,并带有大黄的苦味。 Springbank Sherry 1993 55.7% Old Particular Springbank 51.4% 草莓的甜美、葡萄干及木屑的味道。富浆果香气,带有一丝辛辣,适合作为圣诞和新年礼物。 IB:Scotch Malt Whisky Society Glengoyne 2000 Sherry Butt 52.9% 入口明显的木头味道,烧焦的白糖味,甜蜜的太妃糖与巧克力焦糖味。 Highland Park 24 Years Old, Single Cask 57.5% Elements of Islay BW5 50.2% 入口甜美,一丝苹果和油桃的感觉,带有烟熏、柠檬草的味道。 SMWS 129.7 An artist in an antique boat 64.5% IB:Scotch Malt Whisky Society 带有甜美的红色水果的烟熏味,一丝手工肥皂味。平衡感很好。 1998 Islay Cacao Geyser 46% 雪利酒风味,水果口香糖的感觉。干芒果、黑巧克力与橘类油脂味道。 SMWS 53.225 Comfortably smoky 53.1% IB:Scotch Malt Whisky Society 非常复杂。碘酒、油漆、码头的气息与干果味道相结合。烟熏与炉灰、以及柑橘果酱、葡萄干与蜂蜡的味道。 SMWS 5.45 Une Grande Dame 58% IB:Scotch Malt Whisky Society 闻香有金色糖浆、花香蜂蜜的气息。入口糖浆的味道更加明显,有点像谷物威士忌。收尾有一丝咸味焦糖的味道。 Miltonduff, Sherry Hogshead 53.6% 摩卡、红木香气,烧焦的德麦拉拉蔗糖、黑樱桃果酱、李子、咖啡的香气,悠长,深远。 SMWS 35.132 Mellifluous munificence 56.1% IB:Scotch Malt Whisky Society 闻香带有樱桃果冻味道,波本特征的奶油与黄油味。美好的收尾。 Imperial 1991, Bourbon Barrel 48.2% 明显的樱桃与杏仁糖气息,随后坚果香气加强。奶油味丰富,令人想到杏仁冰淇淋的香味。 Loch Lomond 18 Years Old 1996, Single Cask 60.5% 香草、焦糖、太妃糖与黄油甜爆米花的味道,酒体有力但易饮,整体并不复杂但味道很好。 Treasurer’s Selection Invergordon 1984 64.1% Invergordon 23 Years Old 1991, Single Cask 52.8% 入口主体味道偏咸,咸吐司、焦糖的味道,收尾甜蜜辛辣。 SMWS 124.4 Full of secret pleasures 60% IB:Scotch Malt Whisky Society 闻香带有酵母、蜂蜜的香气。入口饱满平衡,甜美、油质的口感,回味悠长。 闻香有饱满绵长的太妃糖风味,带有水果及橡木的味道。仿佛糖果店的气息在嘴里蔓延,燃烧木头、水果与太妃糖的味道。收尾丰满悠长,令人愉悦。
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