补虚抗癌佳品

补虚抗癌佳品——山药

　　山药性平、微温、味甘无毒，入肺、脾、肾经，有补肺益气、健脾补虚、固肾益精、养心安神、强志增智、滋润血脉、宁嗽定喘、轻身延年等功效，自古以来就被视为补虚佳品。

　　山药水浸液的体外实验表明，山药具有促进干扰素生成和增加T细胞数的作用，可升高促肿瘤细胞CAMP水平，抑制肿瘤细胞增殖，有一定的抗癌功效。

　　此外，山药水提取物可消除尿蛋白，有恢复肾功能的作用；可抑制唾液酸酶，对突变细胞有抑制产生的倾向。可见，山药是一味防癌抗癌的佳品。下面介绍几则山药的抗癌食疗方：

　　治疗癌症患者放疗后肺胃阴虚、虚劳发热、口干咽燥、干咳痰少、纳少体倦等症： 取生山药60克、百合15克、杏仁15克、柿霜饼30克，先将前三味捣碎，煮至烂熟，再将柿霜饼切碎，加入调匀，随意服之。

　　该方有养阴清热、润肺止咳、补肺健胃、防癌抗癌之功。

　　治疗胃癌等肿瘤病人化疗后呕吐不止症： 可取生山药30克（捣碎）、清半夏30克。先用温水淘洗半夏数次，使其无明矾味，煎取清汤200毫升，去渣，加入山药糊调匀，再煎煮成粥，加白糖调味服之。

　　治疗肺癌呛咳、痰中带血以及乳腺癌、中段食管癌放疗后出现放射性肺炎而干咳不止症： 生山药60克（捣烂），入甘蔗汁120克，炖热饮之，或生山药45克、甘蔗汁30克、酸石榴汁18克、生鸡子黄4只，先将山药煎汁一大碗，再加入后三味调匀，分3次温服。

　　7、鱼类、肉类不可烧焦。科学检验证明，鱼和肉烧焦的部分含有强致癌物质。因此，在烹调鱼、肉等食物时，千万注意不要烧焦，已经烧焦的部分不要食用。

　　另外，科学家们还发现，在腌菜、腌肉里都含有一定数量的亚硝酸盐；食品防腐剂、着色剂中，也含有数量不等的亚硝酸盐物质。最好不吃这些含亚硝酸的食品。