以前听霉豆腐这名字我根本就没胃口，吃了一次就决定自己学着做了

材料：豆腐，食盐，干辣椒，白酒，香油

步骤：豆腐放入淡盐水中浸泡20分钟，切块放入蒸笼中，盖上纱布，放置温暖的地方发霉

待豆腐块变至黄色就可以拿出来做了，干辣椒压成碎末和适量食盐混合

在干净的容器中倒入适量白酒，将豆腐块均匀的沾上白酒液，然后再均匀的沾满辣椒末

放入坛子中封口一星期就可以了，吃的时候淋上香油味道更佳！31