作者：Peggy Liu / 知味WSET三级学员 上回书说道。。。呃，上回书距离今天也确实有段日子了， 哈哈~ 总之深夜直奔mosel产区，加上开错了高速绕道，在车里打电话告知旅店老板一定要等我啊等我check in。 德国人守时是出了名的， 这样推迟入住时间，完全做好了被埋怨的心理准备，怎料电话那头竟传来一片欢声笑语，“不着急不着急哈，我们都喝着呢。” 原来， 我不仅赶上了德国的采收季， 还赶上了德国国家足球联赛。 一早醒来精神倍儿棒，推开窗子这样的景色是大德意志Mosel产区的第一印象。 沿着Mosel河，有大片大片的葡萄园，更是骑行徒步露营扎寨的好地方，这期间我租了辆自行车， 既不用担心停车收费的问题，亦没有酒驾的困扰~ 今天要拜访的酒庄是S.A. Prüm, 少庄主答应带我去日晷园！！没错就是那个传说中的日晷园，我们要爬“下”去！！！值得注意的是在整个莫泽尔日晷的数量是你的手指头数不过来的，日晷园也不在少数，而最最有名被国人熟知的是 Wehlener日晷园。写作Wehlener Sonneruhr， 去酒庄的路上就经过啦， 看到下面照片葡萄山上的小白点了么。 德国的Mosel产区蜿蜒狭长，在这个德国最著名的雷司令产区里，不得不提到Prüm 普朗家族。普朗家在18世纪初开始种植葡萄的时候这里并不叫日晷园， 后来为了方便当时的工人看时间和辨认方向而修建了日晷，久而久之就有了现在的叫法。由于日晷园出产的葡萄酒品质上乘，历史上一度从最初的8公顷扩大到60多公顷而最后定在了45公顷左右。这样历史悠久庞大的葡萄酒家族依然没有逃离分崩离析的命运，除了后缀是Prüm 的一众名庄，著名的Dr. Loosen, Robert Weil（已被三得利公司收购）也都和普朗家族沾亲带故。 来到S.A. Prüm,一进酒庄， 就看到大家都在热火朝天的干活， 山上运下来的葡萄， 准备再运上山的果渣，还有正在压榨的葡萄，忍不住喝上一杯。 少庄主Saskia提议我们先上山再品酒， 应该是怕喝high了脚下生风， 山路崎岖陡峭啊。 要去到日晷园的中心，离日晷最近的地方， 还是开车到高处， 然后向下爬。 Saskia步伐矫健，在前面一直招呼我要跟上跟上，我在后面是拼了老命， 只求自己和相机不要滑滚下去。Mosel多板岩， 当然又分红，灰，蓝（翻译过来是蓝，肉眼看上去是深灰色），在日晷园以蓝色板岩与石英（下图手中的石头）为主，这些石块白天吸收热量和反射阳光，夜晚也持续散热促进葡萄生长。其实当你来到产区真正感受到这里的土地和人民，和他们交流，那浓缩在一瓶酒中的风土就变的豁然开朗起来。
身处葡萄园，葡萄是一定要吃的。Mosel的多少名庄都在日晷园种了葡萄， 单单是尝遍这些葡萄也不虚此行。都是雷司令，我却明显的感受到了不同， 仔细一看， 这便是新藤和老藤的区别啊，一个新鲜清透脆爽， 一个复杂浓烈回味悠长，岁月的沉淀，都体现在这果实里。Saskia拿着测验糖度?chsle(予思勒)的仪器， 我们一路测一路吃，各种糖分级别的贵腐葡萄也吃了个遍。
在最近的地方拍到了日晷，在往前一步便是悬崖陡壁。
回到酒庄，Saskia养的大狗也陪我们一起品鉴，气泡，干型， 各种甜酒和果渣白兰地，十几款酒喝下来，晚收sp?tlese和串选auslese真的让人心醉，每一块园子表现都很出色。其中一款来自日晷园的老藤GG最是让我印象深刻，馥郁的香气饱满的酒体，回味在口中， 萦绕在心头。
采收季是各个酒庄最忙的时候，参观过酒窖和酿酒车间我就回到旅店了。 码字画画， 准备明天去另一家普朗！ 本文首发于Peggy的微信号HAMAH 微信id：peggylpeggy
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