【原】德国红葡萄酒酒庄10大排名

1700多年前的德国人，就喝上了葡萄酒，作为世界葡萄酒版图中的重要一员，德国已然形成其独有的葡萄酒文化韵味。在德国这个宝石般的国度，酒庄多如繁星。哪些酒庄会成为当中翘楚，成为万千葡萄酒爱好者追逐的所在。红酒知识网分享德国排名前十的红酒庄园。

1.德国红酒酒庄十大排名-露森酒庄Dr. Loosen

露森酒庄(Dr. Loosen)是一个有着200多年历史的酒庄，一直由同一家族经营。露森酒庄的葡萄园中只种植雷司令葡萄(Riesling)，在摩泽尔(Mosel) 地区的日冕园等名园都拥有园地。露森酒庄一般生产3个系列的酒款。其中贵腐酒酒款包括金顶精选酒 (Auslese Gold Capsule)、精选贵腐酒和精选干粒贵腐酒三个类型;特选的酒款则有香料花园迟摘酒(urziger Wurzgarten Spatlese)、大地之主教精选长金顶(Erdener Pralat Auslese Long Gold Capsule)和冰酒。

2.德国红酒酒庄十大排名-蓝仙姑酒庄Blue Nun

蓝仙姑酒庄(Blue Nun)位于德国摩泽尔(Mosel)河谷产区，是世界上最知名的德国葡萄酒品牌之一，也是首个面向国际的德国葡萄酒品牌。从 2001年开始，朗固特家族开始扩大品牌，将其他种类的葡萄酒纳入蓝仙姑的品牌下，包括由德国雷司令酿造的冰酒，法国朗格多克(Languedoc)的梅洛干红以及西班牙的桃红葡萄酒等。在2009年，蓝仙姑发售蓝仙姑金标酒(Gold Edition)。这是一款镶嵌有22克拉金箔的起泡酒，酒庄希望通过这一创举赢得年轻女性的青睐，树立其高端的品牌形象。

3.德国红酒酒庄十大排名-约翰山酒庄Schloss Johannisberg

约翰山酒庄地处德国莱茵高(Rheingau)产区，是该产区最具代表性的酒庄，也是一个充满传奇故事的酒庄。约翰山酒庄的葡萄园里主要种植雷司令(Riesling)葡萄，这里种植雷司令的历史十分悠久，可追溯至公元720年。现在各国所种的雷司令全名即是“约翰山雷司令”。目前，酒庄葡萄园种植密度十分高，每公顷种植1万株葡萄树。约翰山酒庄出品的枯葡精选(TBA)、迟摘酒和特级酒都表现得十分出众，约翰山酒庄也是小房酒(Kabinett)的发源地。

4.德国红酒酒庄十大排名-伊贡米勒酒庄

伊贡米勒拥有约11.3公顷的葡萄园。这片葡萄园土壤为片岩，一片片的板岩层层叠压，透水性好，在雨季时节也可以迅速排水，又有保温释热，提高地温的优势。园里种植的葡萄树全部为雷司令，每公顷约5.000-10.000株。伊贡米勒(Weingut Egon Muller - Scharzhof)地处德国摩泽尔(Mosel)产区维庭根( Wiltingens)镇，这里出品的雷司令(Riesling)享有“德国雷司令之王”的美誉。伊贡米勒酒庄的枯葡精选酒并非每年都有酿制，即使老天帮忙，其产量也是极其稀少，每年最多生产200-300瓶。物以稀为贵，每年拍卖会上，伊贡米勒所出品的枯葡精选都拍出了令人惊叹的高价。

5.德国红酒酒庄十大排名-罗伯特威尔酒庄

罗伯特威尔酒庄地处德国莱茵高(Rheingau)产区内的肯得里希(Kiedrich)镇，可与伊慕酒庄及朗普酒庄三雄并立，酒庄创立于1875年。罗伯特威尔酒庄葡萄园占地65公顷，园里种植的葡萄品种为98%的雷司令(Riesling) 和2%的黑皮诺(Pinot Noir),葡萄树的平均树龄为25年，种植密度为5.000-6.000株/公顷。罗伯特威尔酒庄酿制的酒款很多，但最著名的要数非凡葡萄园—肯得里希格拉芬贝格(Kiedrich Grafenberg)园出产的葡萄酒。酒庄生产的葡萄酒以优雅、细腻和耐久藏而闻名，近期比较优秀的年份有2002年、2001年、1997年、1990年、1976年和1975年等。

6.德国红酒酒庄十大排名-丹赫酒庄Deinhard

丹赫酒庄(Deinhard)位于德国科布伦茨市(Koblenz)，是该产区的知名酒庄之一。1843年，丹赫酒庄成为德国首批出产塞克特起泡酒(Sekt)的公司。丹赫酒庄酿酒用的葡萄来自摩泽尔(Mosel)产区和莱茵高(Rheingau)产区，这两大产区主要种植白葡萄品种，其中雷司令(Riesling)占很大比例。丹赫酒庄出产的雷司令干白起泡葡萄酒(Deinhard Lila Riesling Sekt Trocken)品质十分优异，曾于2009年获洛杉矶葡萄酒与烈酒大赛金奖。

7.德国红酒酒庄十大排名-卡托尔酒庄Weingut Muller-Catoir

卡托尔酒庄地处德国法尔兹(Pfalz)产区，是该地区内最优质的酒庄。酒庄从1744年开始就一直归穆勒-卡托尔(Muller-Catoir)家族所有，现在酒庄已经传到家族的第九代。卡托尔酒庄的葡萄园占地50英亩(约20.2公顷)，园里有重粘土、粘土和砂砾土等多种土质，葡萄园里的土壤有专人进行精心护理。由于酒庄的葡萄总是很晚采收，所以发酵前的果汁温度很低，发酵的速度很慢。分离之后到去除酵母的过程中都不会进行任何人工操作，直到装瓶。

8.德国红酒酒庄十大排名-海格酒庄Weingut Fritz Haag

海格酒庄地处德国摩泽尔(Mosel)河谷中部的中心,是一家在历史上很有名的酒庄。酒庄葡萄园占地19英亩(约7.7公顷)，园里全部种植着雷司令,葡萄树的平均树龄为30年，种植密度为5.000-7.000株/公顷。海格酒庄出品的主要酒款有布朗伯哲雷司令(Riesling Brauneberg)及布朗伯哲朱弗日晷园雷司令(Riesling Brauneberg Juffer Sonnenuhr)。该酒庄出产的葡萄酒产量非常低，虽然看起来毫不起眼，但是口感却相当均衡。

9.德国红酒酒庄十大排名-泽巴赫酒庄Weingut Selbach-Oster

泽巴赫酒庄(Weingut Selbach-Oster)位于德国摩泽尔(Mosel)产区，是一座历史悠久的家族经营式酒庄。酒庄每年大约可以酿制出7.500箱葡萄酒。泽巴赫酒庄拥有14公顷的葡萄园，葡萄园内雷司令(Riesling)占98%，白皮诺(Pinot Blanc)占2%，葡萄树的平均树龄为55年。老葡萄园的种植密度为8.000株/公顷，新葡萄园为 5.500株/公顷。泽巴赫酒庄的葡萄都是经过人工采收的，而且通常要分两到三次进行，然后使用现代的气动压榨机轻轻地压碎，酿制冰酒用的葡萄还会进行两次老式筐式压榨。清澈的葡萄酒必须通过与沉淀物分离才能得到，为了均衡还会使用一些不锈钢酒罐和玻璃纤维酒桶。

10.德国红酒酒庄十大排名-杜荷夫酒  

杜荷夫酒庄地处德国那赫(Nahe)产区，著名酒评家罗伯特·帕克(Robert Parker)曾经把该酒庄选入全世界最好的180个酒庄之中，为7家德国酒庄的一家，酒庄在1750年创立。杜荷夫酒庄葡萄园占地面积为31.5英亩(约12.7公顷)，葡萄园里种植着75%的雷司令(Riesling)、 25%的白皮诺(Weissburgunder，又名Pinot Blanc)和灰皮诺(Grauburgunder ，又名Pinot Gris)。葡萄树的平均树龄为30-45年，种植密度为5.000-7.000株/公顷。

德国文化向来不简单，酒标也不例外。同样是旧世界，德国缺通常会把葡萄品种标在酒标上，这与法国不同。除此之外，酒标很难解读。成熟度在德国酒法中至关重要，这是以未发酵葡萄汁的重量来衡量的。鉴于德国气候的特殊性，这种方法不无道理。最优质的葡萄酒，无论是优选还是贵腐，都对成熟度有一定的要求。葡萄的含糖量取决于天气，而酒中的残留糖分则取决于酿酒师。