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处暑养生饮食：少辛增酸滋阴防燥 8月23日是处暑节气，“处”含有终止之意，处暑表明暑天将近结束。“处暑寒来”，这时的三伏天已过或接近尾声，“暑气至此而止矣”，自然界的阳气由疏泄趋向收敛，人体内阴阳之气的盛衰也随之转换。但天气还未出现真正意义上的秋凉，此时晴天下午的炎热亦不亚于暑夏之季，这也就是人们常讲的“秋老虎，毒如虎”。 所以养生保健应养肺滋阴和祛暑化湿、“少辛增酸”（用增酸的方式来收敛过旺的肺气，用少辛的方式来减少肺气的耗散）。 吃粥补充水分与润燥 秋天早餐若能吃些温热粥或药膳粥，可说是养生一大良方，尤其是脾胃虚、消化吸收功能比较差的人，吃粥有助健脾胃、补中气。百合粥、银耳粥、杏仁粥、莲子粥、坚果粥与芝麻糊等，都是很好的养生早餐。 推荐养生粥 百合银耳粥：百合50g，银耳10g，大米100g，冰糖适量。 百合清心，润肺，宁神，对由呼吸道感染引起的心悸、烦躁和失眠颇有好处。银耳味甘淡性平，归肺、胃经，滋阴润肺、养胃生津。适用于虚劳干咳、少痰和痰中带血丝、口燥咽干、神经衰弱、失眠多梦等症。 吃梨健脾去燥 秋季气候干燥，人们常感到皮肤瘙痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天吃一两个梨可缓解秋燥，有益健康；另外，煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎，具有润燥、醒酒、解毒等功效。 中医学认为，梨味甘、微酸，性凉。《本草纲目》记载梨可“润肺凉心、消痰降火，解疮毒、酒毒”。 推荐养生食谱 银百秋梨羹：银耳10g，百合10g，秋梨1只，冰糖适量。 梨柔软多汁，味甘性寒，有清热、化痰、生津止渴等功效，尤其在秋季食用能明显缓解咽喉干燥。滋阴润燥、止咳化痰，适用于秋燥咳嗽、干咳少痰者。 吃玉竹滋阴润肺 进入处暑后，天气越来越凉爽，使人胃口大开，但同时也变得非常干燥，进食一定要注意不可太随意，气燥伤肺，所以处暑养生关键是滋阴润肺。 中医认为，玉竹味甘性平，入肺、胃经。可养阴润燥、除烦止渴，治热病阴伤，咳嗽烦渴，虚劳发热，消谷易饥，小便频数。 推荐养生食谱 沙参心肺汤：沙参15g，玉竹15g，猪肺1500g，猪心1个。 滋阴润燥。适用于心、肺、胃阴液亏虚所致的干胃脘灼热隐痛、饥而不欲食、反胃干呕、大便秘结，以及慢性咽喉炎、肺结核、慢性胃炎、老年习惯性便秘等而属肺胃阴虚者。 |
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