 图1/3 方法一： 肝泥肉泥的做法： 原料： 猪肝或牛肝、鸡肝50克，瘦猪肉50克，盐少许。 制作： 1、 将肝和猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。 2、 将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水和少许盐搅匀（不加盐也可），上笼蒸熟即可食用。 3、 肝泥和肉泥也可以不蒸，放在粥中同米一起煮熟，适合大些的儿童食用。 特点： 肉香肝烂，适合婴幼儿食用。 肉泥也可以这么做： 肉剁细细的，剁好以后，拿刀使劲拍一会儿，这样据说这样能把肉里的细胞弄破，汁水出来让肉变得更滑更嫩。你马上就能看到效果，肉变得沾沾滑滑。盛到碗里，放点油，放点生粉。这样做出的肉比较嫩，宝宝比较好入口。 1）生刮（1）先将猪肝洗净，放在砧板上; （2）用刀将猪肝切开，在刀切处用刀轻轻地刮，刮下的泥状物，即肝泥; （3）起油锅，将猪肝泥放入清炒，加入葱姜、料酒以去腥，烧熟煮透后，加入食盐后即成; （4）做好猪肝泥后，或与碎菜拌和成菜肴，或混入粥、面中同食。 2）熟刮（1）将猪肝洗净，置锅中煮熟，丢掉筋、皮; （2）在砧板上将煮熟的猪肝剁成泥状; （3）后起油锅，放入肝泥清炒，或加水煮沸，即成肝泥，食法同上。 3)简单（1）将猪肝洗净，置锅中煮熟，丢掉筋、皮; (2)弄成粉沫,加温水喝还有猪肝吃多不好,有毒,可以吃些鸡肝,鸭肝,最好是羊肝(虽然味道不是很好,也难买,但最有营养)  图3/3 方法二： 猪肝米糊 食材：猪肝20克，婴儿麦粉2小匙(同婴儿奶粉小匙)。 做法： 1、猪肝先洗净，用铁汤匙刮成细浆。 2、加少许水蒸熟。 3、拌入麦粉即可。 功效：香香的猪肝米糊不仅好吃，还含有极丰富的营养，是帮助宝宝成长的大功臣哦!猪肝中含有丰富的维生素K，是合成、促进凝血物质时所必须的营养素。此外，还可以帮助骨骼中钙质的新陈代谢，让宝宝健康成长。 作者：PYY-zeng…(yxlady) |
|
|
