酸汤鱼简单做，让您尽享酸爽诱惑！

酸汤鱼，苗族独有的菜品，入口酸味鲜美，令人胃口大开。酸汤味酸而清香，加上用西红柿泡制的红酸汤，煮出来的酸汤味道真的是令人回味无穷。吃饭前喝一碗，更是爽口至极！

酸汤鱼做法：

1.将鱼洗净，切段（背部不切断）用盐、老姜、鸡精、料酒腌制20分钟。

2.锅烧热加油，放入姜蒜，野山椒，泡椒，大葱炒出香味后加入红酸汤酱。

3.炒1分钟后，放适量盐、山胡椒油。

4.翻炒均匀小火煮3分钟，这时酸味很浓，再加入适量的水，水能没过鱼块就好。

5.豆腐、香菇洗净切块。

6.竹笋洗净切段，尾部切丝。

7.将竹笋、香菇、豆腐分别下锅煮熟。

8.加入腌好的鱼。

9.把鱼块煮熟即可关火，最后加上胡椒粉调味就可以出锅了，撒上香葱、香菜，酸汤鱼就做好了。

酸汤鱼虽好吃，但在平时生活中，大多数人包括我自己都会因为制作过程的复杂望而怯步。面对繁锁的制作步骤，现在只需一种调料就能满足你的味觉享受，一起来看看，更简单的酸汤鱼做法是怎样的。

简易版酸汤鱼做法：

1.将切好的鱼用万高达味酸汤鱼腌料包腌制30分钟。

2.锅烧热加油，放入万高达味酸菜鱼调料包炒香。

3.翻炒均匀小火煮3分钟，这时酸味很浓，再加入适量的水，水能没过鱼块就好。

4.豆腐、香菇洗净切块。

5.将香菇、豆腐分别下锅煮熟。

6.再加入腌好的鱼。

7.把鱼块煮熟即可关火，最后撒上香葱、香菜，酸汤鱼就做好了。

这样做酸汤鱼是不是简单又快捷，用酸汤鱼专用调味料不但味道鲜美、口感极佳，关键还能大大节省时间成本，特别适合工作繁忙、生活节奏快的都市白领。有了专用调料，懒人也不怕做饭麻烦了！

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