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康妮版三杯鸡，令家人垂涎欲滴，赞不绝口 三杯鸡 三杯鸡有很多版本，我听过一个故事三杯鸡与民族英雄文天祥有关，因他烹制的三杯鸡不用放水，用一杯米酒、一杯猪油、一杯酱油，由此命名为“三杯鸡”。著名的还有台湾版的三杯鸡，台式三杯鸡有一个必须的食材：九层塔，九层塔也就是罗勒叶，一种香料。我还看过一本菜谱介绍客家三杯鸡。 我做的三杯鸡用了米酒、红烧酱油、砂糖，不是1:1:1，我不是正宗的三杯鸡，在电饭煲焖煮的过程中，父母坐在沙发闻到香味不停问：“怎么做的？很香。什么时候做好？肚子饿了。”老人们像馋嘴的小孩子。 【材料】 鸡 半只（600克） 姜 30克 葱 2根 砂糖 30克 米酒 50毫升 红烧酱油 40毫升 【做法】 1 准备材料：鸡、米酒、红烧酱油、姜葱和砂糖 2 姜切片，放在电饭煲底部猪蹄焯水，冲洗掉血沫 3 放入鸡和葱，倒入米酒 4 加入红烧酱油 5 再加入砂糖 6 把所有调料混合，盖上电饭煲的盖子，按下电饭煲“快煮饭”功能键 7 在烹制过程中，要翻面，一方面以便入味，还能让两面都上色均匀 8 电饭煲工作完毕，打开放凉再斩件
【提示】 1 我是为了拍照让大家看清楚，我放了那些调料，家庭制作把红烧酱油、米酒和砂糖拌匀，淋到鸡上面。 2 我个人认为这道鸡虽然制作简单，但因为米酒、糖和酱油共同作用，在电饭煲这个封闭的烹制工具中得到充分混合，电饭煲是介于煮锅和压力锅的，我挺喜欢用电饭煲制作美食。 3 红烧酱油在超市可以购买到，如果没有红烧酱油可以放生抽和老抽，生抽鲜甜，老抽上色 4 如果没有图里的电饭煲，可以用一般的电饭煲煮饭功能键。
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