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台湾卤肉饭最近特别火，让我们来看看这个菜谱吧，传说中最简单的台式卤肉饭，零基础，包教会哦~最后卤汁和肉燥有着无比的嫩滑缠绵之味。台湾的卤肉饭常常为了去其油腻，会再添上一些萝卜丁，腌咸菜，实在是可口无比。 五花肉洗净后切成小丁 姜切片 葱切段 蒜切碎 洋葱切条 香菇切丁（如果有红葱头可替换洋葱） 锅里热油后 炸洋葱条（洋葱炸干水份后会变黑 炸好后捞出备用） 锅里留底油 煸炒肉丁 煸出油变色后 下入葱姜蒜抄香 倒入少许料酒 炒匀后下入香菇丁翻炒至软 加盐、生抽、老抽调味 翻炒均匀 加一大碗清水 再加几块冰糖 加入炸好的洋葱 剥好壳的鸡蛋（想鸡蛋更入味可以划几刀）拌匀后小火慢煮一小时左右 待汤汁浓稠后 开盖转中火 用锅铲翻拌至汤汁快收干即可 打上一碗米饭~浇上一勺卤肉，配上点蔬菜，不要太美好！！！ 这道菜所花的时间的确比较长，比较适合周末尝试，为了美味多花点时间也是值得的吧。 |
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