|
“靓汤姐姐”推荐： 榴莲壳瘦肉汤 主要功效：降火解滞、补血益气、滋润养阴 推荐人群：吃完榴莲容易上火的人。 材料：榴莲壳（大约半只榴莲取出后的白色瓤部即可）、绿豆50克、陈皮一小瓣、瘦肉300克（3~4人份量） 。 制作方法： 吃完榴莲后，把白色的瓤部切出来，通常大个的榴莲取半个瓤部就足够了，如果是比较小的榴莲就取整个瓤部，洗净切块；绿豆洗净先浸泡1个小时，瘦肉洗净切块焯水，陈皮冲水洗净。把所有材料放入瓦煲中，加入2000~2500毫升清水，煲约1~1.5个小时，最后再添加适量食盐即可食用。 汤品点评： 榴莲属于燥热之物，榴莲壳则刚好“克制”榴莲肉的这种热性，两者形成互补。如果你很喜欢吃榴莲却刚好是非常容易上火的人，不妨吃完榴莲以后把榴莲壳留下来煲汤，除了降火还能解腻。这款汤还搭配了绿豆，那是为了加强其降火的功效。再加点陈皮，降火而不伤正气，绿豆和陈皮的味道还是比较相配的，这样的结合实在是夏日一道降火兼补益的好汤水。 还有研究证实，榴莲壳的提取物可以抗炎、止咳、镇痛。不过，这种物质是从很多榴莲壳中提取出来的，煲汤达不到这个量，但是也为我们提供了一个思路——如果是热咳的人们，不妨用榴莲壳煲个汤喝。 小贴士： 你知道榴莲的核也可以吃吗？如果想试试，把榴莲核也扔下去一起煲汤，然后喝汤的时候把榴莲核捞出来用冷水泡一下，就很容易把外皮剥开了。欲知味道如何，自己试试吧！ |
|
|
