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丝瓜，很多人的吃饭就是烧汤，或者鸡蛋炒丝瓜，或者蒜泥炒丝瓜等等，我今天要给大家分享的却是加糖的炒丝瓜，甜甜的炒丝瓜，对于我来说，就是回到小时候的赶脚。  丝瓜去皮，记得以前小时候在家里的时候给丝瓜去皮的工具是锅铲，你想都想不到的工具是吧？就是用锅铲刮掉丝瓜的皮，现在多方便，直接用刨刀刨掉一层皮，简单方便了，浪费也就大了。  切成这种小条，匀称好看，炒的时候也入味得快，也熟得快。  放油，加热了放入丝瓜条，翻炒加入少量的食盐，再加入比食盐多一点的白糖，)就可以了，记住哦，不要放味精和蒜泥任何其它佐料哈。  翻炒到丝瓜有点变色了，再加入适量的水进去，加盖煮，这样炒出来的丝瓜等于有菜有汤了，两全其美。  当当当，甜味丝瓜出锅罗，怎么样，有食欲没？？说真的，这个味道的丝瓜真的好香下饭最好了。在外面买不到老一点的丝瓜，都是很嫩很嫩的，所以炒的时候必须要加糖才有这种淡淡的甜味。像我们老家自己种的丝瓜，就是让它长老一点米很大很大但是却没有布的丝瓜，摘下来直接切条了炒，只放食盐和水，就可以炒出这种味道了，那才是真正的家乡味呢。呵呵，不过。这盘丝瓜也是同样的家乡味哦， 丝瓜去皮后放入水中漂着不容易变黑。丝瓜是瓜菜类最容易氧化的蔬菜之一，而且去皮后放在空气中很快变老，所以丝瓜一定要吃新鲜的。丝瓜下锅前再切，保持新鲜。 |
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