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今日腊八节，为家人煮一碗香甜浓稠的腊八粥，丰富营养滋补人，还有祝福的意思哦~~ 跟小乐一起来学习腊八粥大全，看你喜欢哪一款？ 做法一 材料：糯米、黑米、花生、白云豆、赤豆、核桃、莲子、红枣、米仁、桂圆肉、白木耳 步骤：
做法二 材料：黑米、黑豆、薏米、糙米、清水 步骤：
做法三 材料：黑豆、黄豆、花芸豆、绿豆、薏仁、花生仁、大米、小米、桂圆、葡萄干、山药豆、豇豆、大麦仁 步骤：
做法四 材料：红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米（根据自家人口配比即可） 步骤： 1、红豆，玉米提前泡3-4小时。 2、其他材料混合洗净。 3、所有材料混合放入锅内，加足量水，烧开小火熬成粥即可。 做法五 材料：黑米、糯米、红豆、绿豆、花生、葡萄干、薏米、桂圆、莲子、红枣、冰糖 步骤： 1 准备材料 2 红豆、花生、莲子多淘洗几遍，用水隔夜泡上. 3 黑米洗净隔夜泡上。 4 电饭锅中加适量冷水，加入泡好的红豆、花生、莲子。 5 再加入隔夜泡好的黑米（连泡米水一起倒入锅中），接通电源，按至“煮饭”键，盖盖。 6 绿豆和薏米洗净，用水稍泡一小会。 7 桂圆剥去外皮，跟葡萄干、糯米一起淘洗干净。 8 锅中的水煮沸后加入绿豆和薏米。 9 再加上桂圆、葡萄干和糯米，搅动一下，加锅盖，继续煮。 10 再次煮沸后约十分钟，加入洗净的红枣。 11 继续煮约半个多小时后加入适量冰糖。 12 继续煮至米和豆开花、粥粘稠即可，拔掉电源，焖约十分钟即可出锅。 腊八节的其他美食 腊八蒜 材料：紫皮蒜(5头)、米醋 步骤： 1.将大蒜剥去皮。 2.取出一瓣蒜看一下，每瓣蒜都有一个根部，主要是通过根部吸收醋汁，然后蒜与醋反应变绿色。 3.用刀把蒜瓣的根部削掉一部分，露出里面的芯儿，这样醋汁可以更快的浸入到蒜瓣内。 4.依次把所有的蒜瓣根部都处理完。 5.找个玻璃瓶子，洗净擦干。 6.把蒜瓣都放进去，瓶子太大了，显得蒜瓣很少。 7.把米醋倒进去，淹没蒜瓣就可以了。 8. 取保鲜膜或者保鲜袋叠几层，放瓶口，这样扣盖子的时候可以使瓶子更好的密封。 9.把盖子扣上，拧紧。 10.放暖气上。2天就可以吃到爽脆可口的腊八蒜了。暖气可以促进醋的挥发，使醋更快的浸入到蒜瓣内，所以在短时间内就可以变绿。 腊八面 面粉 (250g) 鸡蛋 (1个) 猪肉 (100g) 豆腐干 (4块) 胡萝卜 (1根) 白萝卜 (1截) 干香菇 (5朵) 压缩干燥黑木耳 (1/4块) 干黄花菜 (1小把) 黄豆 (1/2杯)温水 (适量) 盐 (1g) 辣椒酱 (2大勺) 酱油 (少许) 步骤： 1 宽面做法：面粉中加入盐，搅匀后打入鸡蛋； 2 一边加水、一边用筷子小心搅拌面粉； 3 搅拌至面粉呈大块雪片状； 4 用手揉成面团，此时面团粗糙一些没有关系； 5 盖上面盆，饧15分钟，重新揉面团，如此反复2到3次； 6 揉过3次的面团，已经变得非常光滑； 7 最后饧好的面团擀成0.5厘米厚的面片； 8 撒足量面粉，切成10厘米宽，叠在一起； 9 切成菱形块； 10 用双手拉住菱形块的两端，慢慢抻长、抻薄。 11 臊子的做法：所有干货提前用温水泡发，全部臊子材料切成丁； 12 锅烧热，放少许油，加入一大勺辣椒酱，炒匀后放入肉丁； 13 待肉丁变色后，放入浸泡后的黄豆； 14 加入木耳碎、黄花菜碎、香菇丁； 15 加入豆腐干，再加入少许酱油，少许水； 16 全部材料翻炒均匀，炒至收汁，盛出待用； 17 锅中加水，放入一大勺辣椒酱，加入胡萝卜丁和白萝卜丁； 18 水开后下入宽面，水再次烧开后继续煮3分钟，捞出面，拌上臊子即可。 tips： 1、反复揉面团，不仅使面团变得光滑，且做出的面条更加筋道； 2、面片一定要撒足量面粉，才能重叠起来，面粉量不够的话，容易粘连； 3、菱形块切好后及时散开，以防粘连； 4、宽面下锅前要抻长、抻薄，这样煮出的面口感更好； 5、黄豆及各种干货需要提前泡软、泡发； 6、煮面的水不能太少，否则面容易粘连。 腊八豆腐 材料： 豆腐、盐 制作方法：
1、制作方法是先用上等小黄豆做成豆腐，并切成圆形或方形的块状。 2、接着抹上盐水，在上部中间挖一小洞，放入适量食盐，置冬日温和的太阳下慢慢烤晒，使盐分逐渐吸入，水分也渐晒干，即成腊八豆腐。 “腊八豆腐”平时用草绳悬挂在通风处晾着，吃时摘取，一般可晾放三个月不变质、变味。它既可以单独吃，也可与肉类同炒、同炖。招待贵宾时，黟县人还将其雕刻成动物、花卉，浇上麻油，拌上葱姜蒜等佐料，配成冷盘，成为酒宴佳肴。 今晚为家人做一碗热乎乎、甜滋滋的腊八粥， |
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