红薯粥: 材料:红薯两根、山楂、红枣、枸杞子各10克、糯米50克、大米50克。 做法:水开后放入所有材料,小火炖30分钟即可。 腊八粥 在公元前525年,佛祖释迦牟尼在一株菩提树下,彻悟成道,并创立了佛教,这一天正是中 国的农历十二月初八日。因此腊八也是佛教徒的节日,称为“佛成道节”。据说在释迦牟尼成佛之前,曾经修苦行多年,饿得骨瘦如柴,决定不再苦行。这时遇见一 个牧女,送他米粥食用,他吃了米粥,恢复了体力,才能成道。后来佛教徒用香谷和果实等造粥供佛,名为腊八粥。这便是腊八粥的来历。 我国喝腊八粥的的历史,已有一千多年。每逢腊八这一天,不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝,喝腊八粥的风俗更是盛行。在 宫廷,皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥,并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间,家家户户也要做腊八粥,祭祀祖先;同时,合家 团聚在一起食用,馈赠亲朋好友。
腊八粥用了12钟材料核桃、红枣、西米、大米、糯米、薏米、银杏、桂圆干、红豆、绿豆、山楂、冰糖。 做法:豆类先泡3个小时,然后所有的材料一起小火煮2个小时。 “腊八粥”的主要原料为谷类,常用的有粳米、糯米和薏米。粳米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分,具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦 止渴、益精等功用。糯米具有温脾益气的作用,适于脾胃功能低下者食用,对于虚寒泄利、虚烦口渴、小便不利等有一定辅助治疗作用。中医认为薏米具有健脾、补 肺、清热、渗湿的功能,经常食用对慢性肠炎、消化不良等症也有良效。富含膳食纤维的薏米有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效。 |
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